Izvor: Svet plus, 31.Dec.2017, 11:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ovo je povrće koje je bolje jesti kuvano, nego sirovo!
Učili su nas da je povrće zdravije ako se jede sirovo, ipak ovo je povrće koje je bolje jesti kuvano, nego sirovo!
Toplota uništava veze između složenih ugljenih hidrata, pretvarajući ih u lako svarljivu hranu. Pogledajte koje je to povrće zdravije u kuvanom obliku, nego u sirovom.
Termička obrada paradajza pomaže u apsorpciji više antioksidanta, koji se efikasno bori protiv bolesti srca i raka. Paradajz sosovi i paradajz paste su takođe veoma korisne. Spanać >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << sadrži veliku količinu najkorisnijih hranljivih sastojaka: kalcijum, gvožđe, magnezijum, beta-karoten, lutein i mnogo antioksidanata. Termička obrada vam omogućava da bolje apsorbujete ove supstance. Nakon kuvanja spanaća, količina kalcijuma se povećava čak tri puta. Cvekla u sirovom obliku sadrži mnogo korisnih minerala i biološki vrednih supstanci, kao što su flavonoidi i antocijanini. Kuvana cvekla je laksativ, pomaže da očistite jetru, krv, bubrege i jača zidove krvnih sudova. Šargarepa je bogate antioksidantima i beta-karotenom, koji telo pretvara u vitamin A. To nije samo vitamin za lepotu koji pomaže u borbi protiv bora, već i vitamin zdravlja, koji je neophodan za dobar vid. Kuvana šargarepa uz dodatak male količine masti, povećava nutritivnu vrednost namirnice i pomaže organizmu da apsorbuje beta-karoten i poboljša proizvodnju vitamina A u organizmu. Kupus je jako zdrav kuvan, ali samo ako ga kuvate za pari. Kada se kuva na visokoj temperaturi izgubi se sadržaj karotena i antioksidanata. Sadržaj vitamina C u kupusu povećava se čak tri puta u kiselom procesu. U kiselini se formira mlečna kiselina i doprinosi boljoj asimilaciji proteina u telu.
.jpg)
