Izvor: Svet plus, 08.Dec.2019, 14:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Krafini! Fantastičan recept! (VIDEO)
Krafini su mešavina kroasana i mafina. Kolač je nastao u Australiji 2013 godine u Melburnu. Testo za kroasane se peče u kalupima za mafine, i tako dobijamo divni listnati hrskavi kolač. Može se puniti raznim filovima, a mi u ovom receptu pokazujemo osnovnu verziju ove poslastice.
Potrebno:
kvasac 20 gr
voda 20 ml.
500 gr. brašna
2 kašike šećera
2 kašićice soli
100 ml. mleka
100 ml. >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << vode
1 jaje
20 gr. maslaca
Za mazanje testa još oko 30 grama maslaca
Priprema:
Pomešati vodu i kvasac i ostaviti da naraste. Brašno prosejati, odvaditi 4 kašike brašna. U veći deo brašna dodadti 2 kašike šećera, 2 kašičice soli. Izmešati. Dodati melko 100 mililitara, zatim isto toliko vode. Izmešati kvasac u činijici u kojoj je rastao, pa i njega dodati brašnu, a zatim i jedno jaje. Sjediniti sastojke.
Izraditi testo dobro bez dodavanja brašna, a zatim meseći dodavati preostalo brašno (predhodno odvojene 4 kašike) dok ne ostane jedna kašika.
Dodati 20 grama maslaca isečenog na kockice i nastaviti sa mešenjem, pa onda dodati i preostalu jednu kašiku brašna i ponovo mesiti. Ostaviti pokriveno 45 minuta.
Podeliti testo na 8 jednakih komada. Napraviti loptice.
Razvucite loptice u pravougaonik dimenzije 35 x 15 cm. Ostaviti da se odmori dok vi razvlačite ostale loptice. Postupak ponavljajte do željene veličine, kao što je pokazano u video snimku.
Namazati svako parče rastopljenim maslacem. Umotati namazano testo u valjak. Ponavljajte postupak.
Namazite kalupe za mafine. Svaki valjak preseći pažljivo po dužini. Uvijte testo u krug po veličini kalupa. Ostavite pokriveno 45 minuta.
Peći na 220 stepeni oko 15 minuta. Izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.
