Izvor: Svet plus, 05.Dec.2019, 12:52 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Fantastična orah - karamel torta! (RECEPT)
Ova torta je savršena kada želite da zablistate pred važnim gostima ali i da jednostavno iznenadite svoje najbliže, onda kada imate više vremena za pripremu poslastica. Fantastična orah - karamel torta!
Potrebno vam je za pripremu:
2 belanca
Prstohvat soli
1/3 šolje (70g) šećera
2/3 šolje (70g) oraha, mlevenih
2 kašike (20 g) univerzalnog brašna
Čokoladni sloj:
čokolada >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << 150 grama
3 kašike šlaga (45ml)
Sloj orahovog karamela:
1/3 šolje (70g) šećera
1 kašika vode (15 ml)
2/3 šolje (70 g) oraha, tostirani, seći na manje rezance
5 kašika putera (70 g)
2 žumanca
3 kašike (45 g) šećera, za mešanje sa žumancima
prstohvat soli
Mascarpone:
500g mascarpone, sobne temperature
2/3 šolje (80g) šećera u prahu
1 1/2 šolje (360 g) šlag, ohlađeno
1 kašika (10 g) želatinskog praha
1/4 šolje (60ml) hladne vode
2 kašike instant kafe
1 kašika (5 g) ekstrakta vanilije
Karamel glazura:
1 šolja (200g) šećera
1 kašika (15 ml) limunovog soka ili vode
100 ml vode
3/4 šolje (180g) šlag
1/2 kašike soli (3g)
2 kašike kukuruznog skroba
1 kašika vode (15 ml) za mešanje sa kukuruznim skrobom
1 kašika (10 g) želatinskog praha
1/4 šolje (60ml) hladne vode, za rastvaranje želatina
Čokoladni cvet:
70 g poluslatka čokolada, za topljenje
Poluslatka čokolada (za mešenje) 30 g
zlatni prah (po želji)
seckani orasi
Postupak izrade ove fantastične torte od oraha pogledajte u video snimku:
