Izvor: Svet plus, 14.Sep.2019, 10:25 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Domaći kuvani paradajz - zimnica!
Domaći kuvani paradajz - zimnica! Za ovaj recept vam je potrebna veća količina zrelog i sočnog paradajza. Obavezno potražite one koji su uzgajani u bašti na otvorenom jer imaju tanju kožicu i lakše se kuvaju.
Sastojci:
10 kg paradajza
300 g paprika babura
veza celerovog lišća (od jednog korena celera)
2 ravne kašike soli
2 pune kašike šećera
Količina soli i šećera zavisi od kvaliteta paradajza >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << i njegovog ukusa.
Priprema:
Operite i oljuštite paradajz detaljno i odstranite zelene delove. Možete ga izblendirati ili izgnječiti gnječilicom za krompir. Kuvajte sat vremena dok ne vidite da se paradajz raspao i kožice počele da se uvijaju.
Skuvani paradajz potom izmeljite još jednom u blenderu i vratite na šporet. Dodajte nekoliko paprika babura, celerovo lišće, so i šećer. Kuvajte još pola sata i na kraju izvadite papriku i lišće.
U spremne, tople flaše sipajte polagano sok, dobro zatvorite flaše i prekrite sa ćebetom. Ovako treba da odstoje 1- 2 dana dok se potpuno ne ohlade. Tek tada ih složite na police u zatvorenu suvu prostoriju.
Još ideja za pripremu zimnice pogledajte OVDE
