Izvor: Svet plus, 29.Okt.2019, 11:46 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dodatak jelima za zimske dane! Salata od pasulja kao zimnica!
Pasulj poseduje veliku energetsku vrednost i sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Dobar je izvor belančevina i za razliku od drugih izvora belančevina, pasulj ima malo masti, ne sadrži zasićene masti i holesterol. Dodatak jelima za zimske dane! Salata od pasulja kao zimnica!
Naučnici otkrivaju da ishrana bogata pasuljem može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka. Smernice za zdravu ishranu vlade SAD-a iz 2005. godine preporučuju dnevnu dozu >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << od tri šoljice pasulja nedeljno.
Potrebno:
1,5 kg crvenog pasulja
4 lista lovora
1 kg crvenog luka
2 kg crvene paprike
2 kg paradajza
3 dl ulja
1 glavica belog luka
3-4 feferone
1 veza peršuna
3 kašike šećera
2 kašike soli
1 kašika mlevenog semena korijandera
1 dl jabukovog sirćeta
Priprema:
Pasulj oprati, naliti vodom i ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan vodu odliti, doliti novu i kuvati od kad provri 10 minuta. Odliti opet vodu, doliti novu, dodati lovorov list i kuvati dok se ne skuva, a zrna ostaju cela da se ne raspadnu.
Kad se skuva ocediti od tečnosti. Crveni luk iseći na kockice, papriku iseći na kockice.
Paradajz oguliti i iseći. Na ulju malo pržiti crveni luk pa dodati seckanu papriku, paradajz, beli luk protisnut kroz secka, seckani peršun, seckanu feferonu, 2 kašike soli, 3 kašike šećera. Kuvati 30 minuta uz povremeno mešanje. Dodati kuvan ocedjen pasulj, mleveni korijander i jabukovo sirće.
Kuvati još 10 minuta i stavljati u zagrejane sterilisane tegle. Napunjene tegle dobro zatvoriti staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Grejati 10 minuta, rernu isključiti i ostaviti tegle u rerni dok se ne ohlade.
.jpg)
