Izvor: Svet plus, 17.Apr.2020, 20:59
Čokoladni mus kolač! Ovaj recept ne smete propustiti!
Čokolada, još čokolade, pa još čokolade, pa malo oreo keksa i još malo jagoda... Nekako slika već kaže sve što treba da znate. Savršeni čokoladni mus kolač!
Potrebno:
220 g oreo keksa
70 g putera
kašika-dve mleka, ukoliko je potrebno
600 ml mlečne slatke pavlake
300 g čokolade za kuvanje
1 kesica želatina
100 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
1 >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << vanilin šećer
1/2 kg svežeg voća
Kalup prečnika 20 cm
Jaja na najbolji način! Fanstastičan doručak! (RECEPT) Sočni ćevapi, baš kao iz najboljeg restorana! (RECEPT)
Priprema:
Možete koristiti i veći kalup, jedino što će vam kolač biti tanji, ali ukusa mu sigurno neće faliti.
Keks sameljite u blenderu/el.seckalici i dodajte mu rastopljen puter. Pulsirajte blender da dobijete mrvičastu smesu. Probajte, ako zadrži ćvrst oblik kada je pritisnete onda vam mleko nije potrebno. Ukoliko je i dalje suva/mrvičasta dodajte po kašiku mleka pa izmešajte i vidite da li je potrebno dodati još.
Smesu utisnite u kalup, tepsiju, vatrostalnu činiju – šta god imate a da je manjih razmera. Dnom čaše poravnajte površinu ali nemojte previše pritiskati jer je tekstura lepša kada keks ostane blago rastresit. Stavite u frižider dok spremate ostalo.
Od 600 ml slatke pavlake odvojite 400 ml i zagrejte do vrenja pa sklonite sa vatre. Za to vreme želatin prelijte sa 50 ml hladne vode (1/4 čaše od 200 ml) i ostavite da nabubri. U skoro provrelu slatku pavlaku koju ste sklonili sa vatre dodajte nabubreli želatin i mešajte žicom da se rastvori.
Odmah dodajte i seckanu čokoladu pa ostavite da stoji minut-dva da se čokolada rastopi. Promešajte da dobijete svilenkasti čokoladni krem i ostavite da se hladi. Možete staviti i u frižider, s tim što ćete na svakih pet minuta mešati. Kada se ova smesa ohladi, tada preostalih 200 ml slatke pavlake umutite u čvrst sneg.
U originalnom receptu umućenu slatku pavlaku umešaju u ohlađeni čokoladni krem. Ja sam u umućenu slatku pavlaku dodala čokoladni krem i sve zajedno izmutila mikserom. Dobila sam ređi fil ali se kasnije sve lepo steglo, tako da možete slobodno uraditi kao i ja. Ovo posebno neće biti problem ako kolač stavljate u vatrostalnu činiju ili tepsiju jer neće ništa cureti.
E sada, mali deo tog fila stavite na koricu od oreo keksa pa preko poređajte jagode koje ste oprali, očistili od peteljki i osušili krpom. Pa preko prelijte ostatak fila i stavite u frižider na 2-3 sata da se stegne.
Zatim, 100 ml slatke pavlake zagrejte do vrenja zajedno sa vanilinim šećerom pa sklonite sa vatre i dodajte 100 g seckane čokolade. Izmešajte i prohladite a zatim prelijte preko ohlađenog kolača. Vratite u frižider da se poslednji čokoladni sloj stegne a zatim poslužite. Ovaj poslednji korak možete uraditi i ranije tj. čim se prvi fil dovoljno stegne da može da zadržu oblik. To je to!
Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.
