Izvor: Svet plus, 23.Mar.2023, 20:50
Čokoladna truffle torta sa jagodama! (RECEPT)
Čokoladna truffle torta sa jagodama, divna, neobična tekstura, fantastičan pun ukus čokolade i neodoljiva kombinacija čokolade i jagoda su samo neki od razloga zbog kojih ćete obožavati ovu poslasticu!
Potrebno:
Kakao kolač:
3 jajeta
400 g šećera
100 g grčkog jogurta
135 ml suncokretovog ulja
200 ml mleka
1 kašičica vanila ekstrakta
250 g mekog brašna
>> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus <<
80 g kakaa
10 g (1.5 kašičica) praška za pecivo
2 g (1/2 kašičica) soli
80 ml vruće vode
Čokoladni ganaš:
420 ml slatke pavlake
80 g neslanog putera
500 g sitno iseckane čokolade za kuvanje, 65% kakaa
250 g očišćenih, iseckanih jagoda
PRIPREMA:
Nauljiti veliki pleh od rerne i obložiti ga pek papirom.
Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 180 C.
Umutiti dobro šećer i jaja. Smesa treba da postane svetlija i zapremina da se poveća.
Dodati grčki jogurt, ulje, mleko i ekstrakt vanile. Dobro umutiti.
U drugoj činiji pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
U smesu sa jajima postepeno dodati smesu sa brašnom naizmenično sa vrućom (ne provrelom) vodom. Znači malo brašna pa malo vode i tako sve dok se oba ne utroše, tako da smesa sa brašnom bude poslednja.
Usuti smesu u pripremljen pleh.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Ohladiti kolač skroz pre sečenja.
Izmrviti kolač, meki deo, ne i ivice. Potrebno nam je 800 g kolača, a ostatak ostavite za doručak. Savršen je i uz kaficu.
Za čokoladni ganaš, zagrejati slatku pavlaku i puter sve dok se puter skroz ne otopi. Usuti to preko iseckane čokolade, ostaviti da odstoji 1-2 minuta pa DOBRO promešati tako da se čokolada skroz istopi i da se sve DOBRO poveže.
Sipati 450 g ganaša preko izmrvljenog kolača pa dobro promešati. Ne sme da bude suvih delova kolača.
Umešati iseckane jagode.
Sipati smesu u okrugli pleh sa mehanizmom veličine 20 cm. Smesu sipati deo po deo, i svaki prvo dobro utisnuti u pleh. Pritiskati da se čvrsto spoji, da ne bude praznina i da bude skroz kompaktno.
Preliti ostatak ganaša odozgo.
Ostaviti u frižider 24 sata.
Prijatno!
