Izvor: Svet plus, 30.Maj.2022, 20:07
Čokoladna poslastičarska krema! (RECEPT)
Čokoladna poslastičarska krema za vaše razne poslastice! Odlična je za punjenje fišeka od lisnatog testa, ili kao fil za vaše kolače i torte.
Potrebno za kremu:
250 ml slatke pavlake
250 ml mleka
1 šipka vanile
6 žumanaca
100 g sitnijeg šećera
40 g prosejanog brašna
100 g kvalitetne čokolade
Priprema:
U šerpicu staviti slatku pavlaku, mleko i šipku >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << vanile koju ste rasekli i izgrebali sve semenke u mleko i pustiti da se zagreje, ali da ne provri. Kad počnu da se stvaraju mehurići oko ivice šerpe, skloniti, poklopiti i ostaviti da odstoji 10 do 12 minuta.
Žumanca mutiti sa šećerom,dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati prosejano brašno i sve to sjediniti.
Iz mleka izvaditi šipku vanile pa polako sipati mleko u umućena žumanca, celo vreme muteći mikserom.
Vratiti umućenu kremu u šerpicu, staviti na srednju temperaturu i pustiti da provri, stalno mešajući. Kuvati još 3 do 5 minuta, mešajući.
U toplu kremu staviti izlomljene komade kvalitetne čokolade i mešati žicom za mućenje, dok se kompletno ne otopi i ne sjedini sa kremom.
Krema nije gusta gusta, ali će prilikom stajanja da se zgusne.
Možete napuniti keks kornete, ostaviti ih dva sata u zamrzivaču, a onda ih umakati u čokoladu kako je prikazano na slici.
Prijatno!
