Izvor: Svet plus, 05.Jan.2021, 15:07
Bobove pihtije! Obavezno predjelo za Badnji dan!
Pored meljanog pasulje tu su i bobove pihtije koje su obavezno predjelo za Badnji dan i Badnje veče. Neko ih zameni integralnim graškom jer je lakše svarljiv ali mi ovoga puta donosimo recept za bobove pihtije.
Potrebno:
300 g suvog boba
1 kašičica soli
3-4 čena belog luka
1 dl ulja
1 kašičica aleve paprike
Priprema:
Ukoliko ste kupili već očišćen bob, prvi deo možete preskočiti.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << />
Naliti bob hladnom vodom. Ovu količinu boba preliti sa litrom vode. Bob nalijete uveče kako bi preko noći nabubreo i kako biste mogli da mu skinete opnu.
Nožem zaseći opnu i tako očistiti bob. Očišćen bob stavljati u posudu sa hladnom vodom.
Očišćen bob staviti da se kuva na tihoj vatri. Dodati so i 2 kašike ulja. Pri kraju kuvanja dodati očišćen, izgnječen beli luk.
Kašikom izvaditi zrna boba i probati da li je kuvan. Ako ima dosta vode odliti višak i izgnječiti bob.
Može se umiksati i štapnim mikserom. Smesa pasiranog boba bude gustine kao za pire. Tako pripremljenu smesu razliti u duboke tanjire ili činije i ostaviti da se ohladi i stegne.
Pre služenja bob iseći na kocke ili rombove i preliti uljem. Ulje u tiganju ugrejemo i dodamo alevu papriku.
Posno predjelo je gotovo! Prijatno!
