Izvor: Svet plus, 29.Okt.2022, 12:06
Beli luk: Nutricionista objašnjava šta je pravilo deset minuta!
Svojom izvrsnom aromom i odličnim ukusom, beli luk nije samo ukusan, već nudi i nekoliko zdravstvenih prednosti. A sada nutricionista objašnjava šta je pravilo deset minuta!
Beli luk sadrži supstancu zvanu alicin, koja ne samo da mu daje posebnu aromu, već i doprinosi njegovim zdravstvenim prednostima. Međutim, određene metode ili pripreme pomažu u očuvanju dobrobiti belog luka više od drugih.
Ako kuvate s belim lukom, morate se pridržavati nekih pravila >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << kako biste zadržali ukus i sva njegova lekovita svojstva, pa evo zašto treba pričekati 10 minuta između seckanja i upotrebe, piše Mirror.
Nutricionistkinja Moomal Asif objasnila je pravilo od 10 minuta koje morate da pratite. Naime, tvrdi da kada se beli luk zagreje, alicin, koji je najaktivniji sastojak u njemu, skoro potpuno se deaktivira, čime se smanjuju zdravstvene dobrobiti belog luka.
Međutim, jedna jednostavna promena tehnike kuvanja, može pomoći u očuvanju tih dobrobiti. Kako kaže nutricionistkinja, beli lik biste trebali zgnječiti, usitniti ili iseckati i držati ga podalje od toplote oko 10 minuta.
Tokom tog vremena stvara se maksimum alicina koji ostaje netaknut tokom kuvanja. Nakon toga možete pržiti i peći koliko god želite.
