Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 27.Okt.2010, 18:56   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ečanski šaran kao brend

ZRENJANIN -

Na desetoj Konferenciji kvaliteta, održanoj danas u Zrenjaninu, u organizaciji Regionalne privredne komore, razmatran je značaj zaštite geografskog porekla proizvoda.

Načelnik za dizajn u Zavodu za intelektualnu svojinu Zoran Dragojević govorio je učesnicima regionalne konferencije o postupku i značaju zaštite oznakama geografskog porekla, a predstavljen je i stručni rad o merama koje se u tom pravcu preduzimaju u Ribarskom gazdinstvu "Ečka", >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << u Lukinom Selu.

Autor rada Biljana Mihajlović, obrazlažući razloge za posebno geografsko poreklo, podsetila je na dugu tradiciju, navodeći da je organizovano ribarstvo na jezerima smeštenim između Ečke, Belog Blata i Lukinog Sela, počelo još 1711. godine. Ona je ocenila da su, duga tradicija, posebna selekcija i razmnožavanje u prirodnoj sredini doprineli stvaranju posebnog "ečankog šarana", prepoznatljivog po krupnoći i brojnim drugim svojstvima.

"Meso šarana iz ečanskih jezera ima posebna svojstava, povoljnog je hemijskog sastava, izvor je proteina i nezasićenih masnih kiselina, lako je svarljivo i male kalorijske vrednosti" naznačila je Mihajlović.

Ona je ocenila da će kvalitet ribljeg mesa, uz zaštitu geografskog porekla, otvoriti perspektivu najvećem slatkovodnom ribnjaku na Balkanu.

To su potvrdile i ovogodišnje posete, prvo delegacije iz Evopske unije pa iz Ruske federacije.

Milojević je rekla da je rešenje za izvoz u Rusku federacije stiglo a da Ribarsko gazdinstvo "Ečka" očekuje dobijanje kontrolnog broja za izvoz šarana na trpezu evropskih zemalja, gde se nekada služio.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...