Izvor: Domino Magazin, 01.Maj.2012, 06:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Raskošno pile
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka
Pile – 1 kom; mešana zelen (šargarepa, peršun i paškanat) – 1 veza; dimljena slanina – 100 gr; šampinjoni – 250 gr; pirinač – 1 šoljica; praziluk – 250 gr; ulje; biber; so
Obično i odlično pileće pečenje može se kupiti kod Tome na Kaleniću. Ali, raskošno napunjeno pile može se spremiti samo kod kuće. Ovako:
Pored pileta, za ovo valja nabaviti stotinak grama dimljene slanine, frtalj kila šampinjona, >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << praziluk (ili crni luk), pišlu zeleni i šoljicu pirinča.
Slaninica se isecka na sitne kockice i proprži Ubaci se seckani luk pa na laganoj vatri dinsta dok luk ne smekša. Tada se nabaci očišćena i iseckana zelen i na listiće iseckani šampinjoni pa nastavi pirjanjenje dok višak vode ne ispari. Posoli se i pobiberi po ukusu, pa doda šoljica pirinča i tri šoljice mlake vode.
Kad je pirinač upio onu vodurinu, ovo je gotovo. Ovim filom se napuni pile, pa peče u rerni, na 225 stepeni, koliko treba piletu da lepo porumeni. Kada nadeva, kao po pravilu pretiče, ušuška se okolo.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
