Izvor: B92, 19.Okt.2010, 13:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kuglof s bademima i čokoladom
Plod koji je poznat još od biblijskih vremena zbog svog neodoljivog slatkog ukusa, odvajkada je bio sastojak vrhunskih poslastica. Predstavljamo vam drugi od šest deserata u kojima smokva ima glavnu ulogu.
Foto: Luca Colombo/ Studio XL
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 8 osoba potrebno je: 400 g crnih smokvi, 200 g mlevenih badema, 180 g čokolade za kuvanje, 100 g šećera u prahu, 5 jaja, 30 g gustina, po 5 g vanilin- šećera i praška za pecivo, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << puter i 1 limun.
Operite 250 g smokvi, obrišite ih, odstranite im peteljke i krupno ih iseckajte. Prebacite jaja u sud sa šećerom u prahu i mikserom mutite najmanje 5 minuta ili dok ne dobijete veoma penastu i svetlu smesu.
Mlevene bademe pomešajte sa sitno seckanom čokoladom u drugom sudu. Dodajte rendanu koru limuna i gustin, zatim seckane smokve, vanilin- šećer i prosejani prašak za pecivo. Malo- pomalo, dodajte i mešavinu jaja i šećera, mešajući ih veoma nežnim pokretima odozdo- nagore.
Dobijenu smesu izlijte u kalup za kuglof prečnika 22 cm, prethodno premazan puterom. Preostale smokve isecite na kolutove, postavite ih na površinu smese u kalupu, pa prebacite u rernu prethodno zagrejanu na 180˚C. Pecite oko 40 minuta, pa izvadite kalup iz rerne, izvrnite kolač na žičani stalak za kolače da se potpuno ohladi, pa ga prebacite na tacnu za posluženje.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 40 minuta
Trošak: 621-832 din. 400 kcal po porciji
.jpg)
