Izvor: B92, 27.Mar.2008, 19:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Britanija suzbija crno tržište kavijara
Posle naglog skoka cena crnog kavijara na svetskom tržištu - za 60 odsto za poslednjih godinu dana, došlo je i do naglog širenja krijumčarenja kavijara u zemlje Evropske unije.
Nezakonita trgovina crnim kavijarom na svetskom tržištu procenjuje se na 320 miliona evra godišnje, a u EU je od 2000. godine zaplenjeno više od 12 tona tog, ilegalno unetog delikatesa, u vrednosti većoj od 300 miliona evra. To, međutim, predstavlja samo mali deo nezakonite trgovine tim proizvodom.
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << />
Velika Britanija je zato pokrenula mere za suzbijanje nelegalne prodaje kavijara, uputivši upozorenje šefovima 350 otmenih londonskih restorana i klubova da će se suočiti sa strogim kaznama ako bude otkriveno da su kupovali ili prodavali nezakonito uvezen crni kavijar.
"Kao luksuzan proizvod, kavijar privlači i privlačiće ljude koji krše zakon. On se može nabaviti relativno jeftino, a ako se dopremi u Veliku Britaniju, takve osobe mogu da ostvare ogromnu zaradu. Mi želimo da pohapsimo i izvedemo pred sud kriminalce, ali to je lakše reći nego učiniti", izjavio je dnevniku "Independent" iz Londona Kris Ker, direktor britanskog Nacionalnog odeljenja za istraživanje nezakonite trgovine biljkama i životinjama (NWCU).
Procenjuje se da je vrednost nezakonite trgovine kavijarom u Britaniji najmanje pet puta veća od zakonite. U toj zemlji je za proteklih sedam godina otkriveno 1,5 tona ilegalnog kavijara.
Ekolozi procenjuju da su, za poslednjih 30 godina, zalihe morune u Kaspijskom moru, najvećem izvoru kavijara na svetu, smanjene za više od 90 odsto - zbog prekomernog ulova (i zakonitog i nezakonitog).
Konvencija Ujedinjenih nacija o međunarodnoj trgovini ugroženim vrstama (CITES) ranije ovoga meseca odredila je nove kvote za ulov i izvoz morune u 2008. godini. Kvote su praktično iste kao prošlogodišnje, što znači, kao što ekolozi tvrde, da su kvote suviše velikodušne.
Mada neki stručnjaci veruju da su novi propisi CITES, koji zahtevaju da celokupan izvoz kavijara bude obeležen specijalnim oznakama, pomogli u suzbijanju crnog tržišta, strahuje se da je nelegalan ulov u Kaspijskom moru i dalje prevelik - zbog ekspanzije potražnje na ruskom tržištu.
Predsednik Rusije Vladimir Putin nedavno je fotografisan kako ljubi morunu na jednoj farmi ribe u južnoj Rusiji. Slika je deo kampanje čiji je cilj popularisanje uzgajanja morune u ribnjacima.
Zbog neprilika u koje je zapala divlja moruna i skoka cena njenog kavijara na 1.350 evra za 100 grama, mnogi britanski restorani i trgovci okrenuli su se uzgajanoj moruni i takozvanom etičkom kavijaru.
"Naši klijenti radije poručuju kavijar od uzgajanih moruna jer je kavijar od divljih izuzetno skup, a isporuke nepouzdane. Nije ni razborito, ekološki gledano, nuditi proizvod koji potiče od ribe koja je pred istrebljenjem", ocenio je Alan Džons koji vodi jednu farmu za proizvodnju etičkog kavijara u blizini Bordoa, u Francuskoj.
