Izvor: Lepota i zdravlje, 21.Apr.2016, 16:12   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ukusni domaći slatkiš: Mus od kestena

Foto: Bakina Kujna Sastojci: Za krem od kestena: – 1 dl slatke pavlake – 250 g kesten pirea Za krem od bele čokolade: – 1,5 dl slatke pavlake – 100 g bele čokolade – 1 žumance – 50 g šećera u prahu – 1 vanil-šećer Za karamel preliv: – 100 g šećera – 30 g putera – 75 ml slatke pavlake – prstohvat morske soli Priprema: Krem od kestena: 1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti s kesten pireom i dobro izmešati. Krem od bele čokolade: 1. U posudi za kuvanje >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << na pari sjediniti 50 ml slatke pavlake s izlomljenom belom čokoladom i zagrevati uz neprekidno mešanje dok se sastojci ne sjedine. 2. Posebno umutiti žumace sa šećerom u prahu i vanil-šećerom, pa dodati u smesu od bele čokolade. Kuvati na pari neprekidno mešajući dok se šećer ne rastopi. Ostaviti da se ohladi, dodati šlag od preostale slatke pavlake i promešati. Karamel preliv: 1. U manju šerpu sipati šećer i zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne rastopi. 2. Ubaciti puter i slatku pavlaku, pa nastaviti s kuvanjem dok se sastojci ne sjedine. Ostaviti da se ohladi. Finalni postupak: 1. Pripremiti četiri staklene čaše, te u svaku staviti pomalo krema od kestena, preliti s karamel-prelivom i prekriti kremom od bele čokolade. Ostaviti u frižideru da se rashladi.

Nastavak na Lepota i zdravlje...