Izvor: Lepota i zdravlje, 26.Mar.2015, 10:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Testenina s povrćem
Potrebno je: - 200 g testenine, 1 mali karfiol (oko 200 g), 1 mali brokoli (oko 200 g), 2 mlade šargarepe, 1 srednja tikvica (oko 300 g), 1 čen belog luka, 150 g čeri paradajza, 50 ml ulja za dinstanje, malo seckanog peršuna, so, biber, malo pecorino romano sira (20-30 g). Postupak: - Karfiol i brokoli podeliti na sitnije cvetove pa skuvati u posoljenoj vodi, izvaditi i ocediti. - Dok se to kuva, ljuštilicom za povrće iseći šargarepu i tikvice na tračice, kao široke rezance. Oguliti i sitno iseckati jedan čen belog luka, a čeri paradajz iseći na polovine ili četvrtine. - U vodu u kojoj se kuvalo povrće spustiti testeninu da se kuva, a na drugoj ringli, u dubljem tiganju, ugrejati ulje pa propržiti trake šargarepe. Kad omekšaju, dodati i trake tikvica i dinstati još malo. Kad su i tikvice omekšale, isključiti ringlu i dodati beli luk, i sve promešati. - Testeninu rešetkastom kašikom vaditi na tiganj, posoliti, pobiberiti, promešati lepo, zatim dodati bareni karfiol, brokoli i iseckan paradajz, i ovlaš promešati. Po tanjiru posuti seckani peršun, servirati testeninu, a preko svake porcije narendati malo pecorino romano sira. Saradnik: Cooks and Bakes: Maja Babić (mamajacooks.blogspot.com) Foto: Cooks and Bakes
Nastavak na Lepota i zdravlje...
