Izvor: Lepota i zdravlje, 12.Maj.2016, 12:11 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Predlog za ručak: Punjeni patlidžan
Foto: HronoKuvar Sastojci: – 4 srednja plava patlidžana – 400 g mlevene junetine – 1 glavica crnog luka – 1/2 crvene paprike – 2 čena belog luka – 1 paradajz – 40 g sušenog paradajza – 400 ml soka od paradajza – 50 ml ulja – mešavina začina, so Priprema: 1. Nožem za guljenje uzdužno skinuti koru s plavog patlidžana u trakama, da bude: traka s korom – traka bez kore. 2. Potom patlidžane poslagati u nauljeni pleh i prekriti folijom. Peći u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju. 3. >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << Izvaditi ih iz rerne, zaseći po sredini i izvaditi meso. Izvađeno meso sitno iseckati. 4. Crni luk, sušeni paradajz i crvenu papriku iseći na kockice, a beli luk ispasirati. 5. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati mleveno meso te i njega kratko propržiti. Nastaviti s dinstanjem, uz povremeno dolivanje vode, dok meso ne omekša. 6. Pred kraj dinstanja dodati meso patlidžana, sušeni paradajz, i začine po ukusu. Pržiti dok suvišna tečnost ne uvri. 7. Pripremljenim filom napuniti unutrašnjost patlidžana, a preko poslagati kolutove paradajza. 8. Posebno sjediniti sok od paradajza, ulje i malo vode pa sipati u vatrostalnu činiju. Poslagati u nju punjeni patlidžan i staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
