Izvor: Lepota i zdravlje, 02.Apr.2016, 18:24   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Predlog za ručak: Paprikaš od pečurki s knedlama

Foto: Bakina Kujna Sastojci: – 2 glavice crnog luka – 2 čena belog luka – 1 šargarepa – 1 manji paštrnak – 40 g osušenih lisičarki – 600 g šampinjona – 300 g pelata paradajza – 1 dl belog vina – 1 kašičica šećera – 1 kašika senfa – biber – ulje – so Za knedle: – 1 veće jaje – 2 kašike ulja – brašna po potrebi Priprema: 1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati, šargarepu i paštrnak oguliti i izrendati na krupno rende. Šampinjone >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << iseći na četvrtine. 2. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, a potom dodati šargarepu i paštrnak, pa sve zajedno karatko prodinstati. 3. Ubaciti listiće osušenih lisičarki i nastaviti s dinstanjem dolivajući malo vode po potrebi dok pečurke ne omekšaju. 4. Nakon toga dodati šampinjone, senf, pelat paradajza, belo vino, šećer i začine po ukusu. Sipati malo vode i kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 min. Ukoliko tokom kuvanja tečnost uvri, doliti vode po potrebi. 5. Posebno u manjoj činiji umutiti jaje s malo ulja, pa dodati malo brašna po potrebi da bi se dobila kašasta smesa, ne previše gusta. 6. Pred kraj kuvanja gulaša, kada pečurke omekšaju, kašikom vaditi knedlice i spuštati ih u ključali paprikaš. Nakon toga jelo ne mešati već samo protresti šerpu, poklopiti i kuvati koliko je potrebno da se knedle stegnu.

Nastavak na Lepota i zdravlje...