Izvor: Lepota i zdravlje, 26.Apr.2016, 12:11   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Predlog za ručak: Mediteranske rolnice

Foto: Dobra hrana Sastojci: – 800 g svinjskog karea bez kostiju – 1 patlidžan – 8 listova praške šunke – 150 g mocarele – 50 g crnih maslina bez koštica – 400 g pelata paradajza – 2 dl soka od paradajza – 1 glavica crnog luka – 2 čena belog luka – 1 kašičica šećera – bosiljak – 0,5 dl maslinovog ulja – mešavina začina, biber Priprema: 1. Svinjski kare iseći na osam šnicli, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po ukusu. 2. Patlidžan iseckati na listove i >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << propržiti na vrelom ulju sa obe strane. 3. Mocarelu iseći na kolutove, crni luk na kockice, a pelat paradajza izmiksati. Beli luk i masline što sitnije iseckati. 4. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati pelat paradajza i kratko prodinstati. Zatim dodati bosiljak i začine po ukusu te promešati. 5. Na svaku šniclu staviti dva koluta patlidžana, premazati ih filom od pelata i prekriti praškom šunkom. Potom naneti kolutove mocarele i odozgo posuti maslinama. 6. Bočne stranice šnicli saviti ka unutra, urolovati i pričvrstiti čačkalicom. 7. Punjene šnicle propržiti na vrelom ulju sa obe strane pa ih izvaditi i ostaviti na toplom. 8. Preostali pelat paradajza sjediniti sa sokom od paradajza. 9. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati polovinu umaka od paradajza. Zatim poslagati rolnice i preliti ih preostalim umakom. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 40 min. 10. Potom skloniti foliju, poslagati preko rolnica preostalu mocarelu i vratiti u rernu da se otopi sir.

Nastavak na Lepota i zdravlje...