Izvor: Lepota i zdravlje, 02.Jan.2016, 17:16   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Osladite se limun rolatom

Foto: Bakina kujna Sastojci: Za koru: - 7 jaja - 7 kašika šećera - 7 kašika brašna - 1/2 praška za pecivo Za fil: - 1 jaje - 5 žumanaca - 250 g šećera - 1/2 limuna - 200 g putera Za sirup: - kora od 1 limuna - 100 g šećera - 1 dl vode - 2 kašike ruma Za premazivanje: - 200 g šlaga - 2 dl mleka Priprema: Kora: 1. Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i neprekidno mutiti mikserom. Zatim dodavati jedno po jedno žumance i miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. 2. >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << Posebno sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa polako varjačom umešati u smesu od jaja. 3. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje pa sipati u njega smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu. Fil: 1. Sjediniti jaje sa žumancima, šećerom i sokom od limuna pa kuvati na pari uz neprekidno mešanje žicom dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi. 2. U ohlađenu smesu dodati penasto umućeni puter i izmiksati. Sirup: 1. Sjediniti šećer, vodu i rendanu koru limuna pa prokuvati. Na kraju umešati rum. Finalni postupak: 1. Ohlađenu koru za rolat razviti i poprskati sirupom pa sačekati da upije. 2. Preko kore premazati fil i urolati. Uviti u suvu krpu i ostaviti u frižideru da se stegne. 3. Šlag umutiti sa mlekom i premazati preko stegnutog rolata.

Nastavak na Lepota i zdravlje...