Izvor: Lepota i zdravlje, 18.Jan.2026, 11:01

Miso supa za doručak može biti pravi „treat“ za vaš organizam

Kada je doručak u pitanju, izbor često pada na jednu od dve kategorije – slatko ili slano. U poslednje vreme se naglašava šta je neophodno da doručak dobije i epitet zdravog. Slani obroci napakovani proteinima mnogima su prvi izbor, dok se savetuje izbegavanje slatkog odmah nakon buđenja. Razlozi za to su uglavnom vezani za glucose spike, odnosno nagli skok šećera koji je kasnije i praćen bržim padom energije. Na društvenim mrežama se poslednjih nekoliko meseci izdvojio još jedan kandidat >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << za one koji dan žele da započnu zdravo. Međutim, iako se radi o tradicionalnom jelu za doručak u Japanu, ovaj obrok definitivno nije tradicionalan kada je naše područje u pitanju. Miso supa je postala favorit među određenim korisnicma, a mi u nastavku teksta donosimo sve o njenim benefitima, ali i potencijalnim rizicima. @frau_virtin Da li miso supa zaista može biti doručak? Iako je nama može delvati kontraintutivno, miso supa je čest gost na stolu za doručak u mnogim japanskim domačinstvima. Ona se takođe jede tokom celog dana, a tradicionalno je deo japanskog formata obroka Ichijū-sansai(japanski一汁三菜) što u prevodu znači jedna supa, tri jela. Njeno mesto u okviru jutarnje postavke stola u zapadnoj kulturi se otvorilo kada su TikTok korisnici počeli da hvale ovaj obrok zbog odrređenih benefita koji on može imati kada je gut health u pitanju, a tada su se mnogi zapitali da li je vreme da miso postane deo jutarnje rutine. @frau_virtin Miso supa: Benefiti Jedan od glavnih razloga zbog kojih se miso supa izdvaja kao potencijalno dobar izbor za doručak jeste njen nutritivni profil koji ne opterećuje organizam. Ona je lagana, topla i hidrirajuća, što je čini prijatnom opcijom odmah posle buđenja. Miso pasta, koja je glavni sastojak ovog jela, dobija se fermentacijom soje, a fermentisani proizvodi se često preporučuju za održavanje crevne flore zbog svoje aktivne probiotičke kulture i dobrih bakterija. Dalje, za razliku od obroka bogatih šećerima, ona ne izaziva pomenuti nagli skok šećera. U kombinaciji sa dodacima poput tofua, algi i povrćam ona može obezbediti umerenu količinu proteina, bez osećaja težine. U njenom sastavu je moguće pronaći razliite minerale, a umami uus daje osećaj sitosti i zadovoljstva. Osim uravnotežene crevne flore, potencijalni benefiti konzumiranja soje koji se često navode su smanjeni rizik pojave srčanih bolesti, kancera, ali i ublaženi simptomi menopauze. Treba ipak navesti da ona nije go-to doručak za svakoga. Neke miso supe sadrže visoku koncentraciju natrijuma, koja može dovesti do povišenog pritiska, a treba i voditi računa o potencijalnim alergijama. Kako se pravi miso supa? Iako je moguće praviti sve from scratch, ovaj obrok može biti jednako brz koliko i pravljenje ovsene kaše. Neophodni sastojci su miso pasta, dashi bujon, voda, tofu i mladi luk za garniš. Na našim prostorima je najveći izazov pronaći prave sastojke, ali je moguće pronaći specijalizovane markete sa azijskim začinima koji ih imaju u svom asortimanu. Dashi se može pronaći u formi praha, granula ili paketa, a sve što treba jeste da se prelije vrelom voodom. Zatim se u prirpremljen bujon dodaje tofu iseckan na kocke, a na kraju i miso pasta. Ono što je važno jeste da miso supa ne ključa jer će se onda napraviti kiseo ukus. Miso supa možda nije doručak na koji smo navikli, ali bi lako mogla postati onaj koji nam zapravo prija. @ayecooks @ayecooks Foto: Matheus Bertelli / Pexels, Instagram / @ayecooks, @frau_virtin

Nastavak na Lepota i zdravlje...