Izvor: Lepota i zdravlje, 01.Dec.2020, 12:01

Jesenji specijalitet – Knedle sa ajvarom i mozzarelom

Katarina Stojković, food blog Veseli zalogaji Kada se kaže knedla ili gomboca, prva asocijacija je slatkiš sa šljivama. Ali, novo vreme donosi i nove trendove. Knedle ne moraju biti isključivo sa šljivama da biste se lepo zasladili. Sve popularnije su i one punjene različitim čokoladnim ili vanila kremovima, višnjama, makom ili orašastim plodovima. Sa druge strane, sve je više i onih ljudi koji bi te slatke knedle rado menjali za slane, na primer neke sa ajvarom. Mnogi čak navode da su >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << upravo slane knedle prava poslastica. Ove koje vam predstavljamo su posebno popularne tokom jesenjeg i zimskog perioda, jer je njihovo punjenje deo tradicionalne zimnice. Punjene su ajvarom. Da li ljuti, blagi ili cepkani, izbor je na vama, a da sve dobije dodatnu slast, doprinosi kuglica mozzarela sira, koja je takođe deo fila. (Pročitaj: Šta li bi o čuvenoj salati rekao Cezar?) Ove knedle se jedu tople, dok je mozzarela još rastopljena. Ukoliko vam ostane po neka i za sutradan, knedlu samo lepo zagrejte u mikrotalasnoj. Knedle sa ajvarom i mozzarelom Sastojci : Testo (za 10 knedli): 500 gr krompira 30 + 50 gr putera 1 jaje 250 gr brašna Fil: ajvar 10 loptica mozzarela sira (ukoliko nemate mozzarelu, možete staviti i komadić krem sira) Prezle: 150 gr prezli 2 kašike mlevenog badema (opciono) 30 gr putera 1/2 kašičice soli začini po želji (malo bibera, peršun, slatka mlevena paprika) Priprema: Krompir oljuštite i skuvajte. Procedite ga odmah nakon kuvanja, dodajte 30 gr putera, izgnječite u pire i ostavite da se prohladi. Napravite testo od ohlađenog krompira, brašna, jajeta i još 50 gr omekšalog putera. (Pročitaj: Tope se u ustima i mame da uzmete još – lovačke šnicle sa pire krompirom) Odvajajte po 90-100 gr testa i vlažnim rukama testo rastanjite među dlanovima. Na sredini stavite malo ajvara i lopticu mozzarele, zatvorite sa svih strana i oblikujte lopticu. U šerpu stavite vodu i prstohvat soli i pustite da provri. Spuštajte loptice u kipuću vodu i kuvajte dok ne isplivaju na površinu. Napravite prezle tako što ćete otopiti puter, pa dodati ostale sastojke i na tihoj vatri mešati u tiganju dok se smesa malo ne zarumeni. Pazite da ne izgori. Uvaljajte knedle u smesu sa prezlama i uživajte u ovom jesenjem specijalitetu. Ukoliko vam ostane vremena i energije, za dezert napravite keksiće sa bademom. Katarina StojkovićKatarina StojkovićThe post Jesenji specijalitet – Knedle sa ajvarom i mozzarelom appeared first on Lepota i zdravlje.

Nastavak na Lepota i zdravlje...