Izvor: Lepota i zdravlje, 10.Nov.2020, 17:03
Francuska supa od luka bez glutena
Polako ali sigurno zagazili smo u hladnije dane u godini, a to nam govori da je vreme za hranu koja greje i dušu i telo. Zato vam danas donosimo čuveno jelo francuske kuhinje, ali ne originalan recept (to već znate) već, varijantu koja je bez glutena – francuska supa od luka! (Pročitaj: Tortilja sa piletinom i povrćem) Potrebno je: 8 glavica crnog luka 4 kašike neslanog putera 2 kašike maslinovog ulja 1 ½ kašičica šećera 1 kašičica soli sveže mleveni crni biber, po ukusu 1 kašika >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << krompirovog brašna 1 ½ čaša suvog belog vina, poput šardonea ½ čaše kvalitetnog šerija 12 kriški hleba bez glutena 450 g Grijera ili nekog drugog tvrdog žutog sira 6 manjih zemljanih ili keramičkih posuda za supu (koje mogu da idu u rernu) još 2 kašike maslinovog ulja za krutone nekoliko čenova belog luka Priprema: – U većoj šerpi zagrejte maslac i maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckan luk, so, šećer i crni biber po ukusu. Uz povremeno mešanje krčkajte ovo 30-35 minuta, dok se luk ne karamelizuje. – Pospite krompirovo brašno preko luka, promešajte i krčkajte zajedno još oko minut i po. – Pojačajte temperaturu, pa dodajte goveđi bujon, vino i šeri. Čim tečnost proključa smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se krčka oko 30 minuta. – Da biste napravili krutone, okruglom modlom vadite krugove iz kriški bezglutenskog hleba, pa ih ispecite na gril tiganju na niskoj temperaturi oko 3 minuta sa obe strane. Vodite računa da ne zagore. – Svaku stranu krutona istrljajte svežim čenog belog luka, prelijte malom količinom maslinovog ulja, pa vratite na gril tiganj i tostirajte još oko dva minuta sa obe strane, dok ne postanu zlatnožute boje. – Zagrejte rernu na 230°C. Zemljane ili keramičke posudice stavite na veći pleh kako biste izbegli prosipanje i kako biste ih kasnije lakše izvadili iz rerne. Kutlačom sipajte supu u posude, pa svaku poklopite pomoću dva pripremljena krutona. – Pospite ih rendanim sirom, pa stavite u rernu i krčkajte oko 12 do 15 minuta, ili dok krutoni ne postanu zlatnobraon. (Pročitaj: Garantovano popravlja raspoloženje – ukusna čorbica od pečuraka) Prijatno! lepotaizdravlje.rs Lisovskaya/Getty via Guliver The post Francuska supa od luka bez glutena appeared first on Lepota i zdravlje.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
