Izvor: Lepota i zdravlje, 05.Jun.2016, 16:12   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Divna poslastica: Torta od kafe i čokolade

Foto: Dobra Hrana Sastojci: Za koru: –  belanaca – 250 g šećera – 1 kašika gustina – 1 kašika soka od limuna Za fil: – 5 žumanaca – 6 kašika šećera – 2 kesice vanil-šećera – 9 kašika gustina – 1 l mleka – 200 g putera – 150 g čokolade za kuvanje – 80 g seckanih prženih lešnika – 100 g bele čokolade – 1,5 kašika instant kafe – 1 kašika ruma Za dekoraciju: – 3 dl slatke pavlake – 1 kašičica instant kafe Priprema: Kora: 1. Belanca umutiti u čvrst >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << sneg, a zatim uz neprestano mućenje postepeno dodavati šećer. Kada se šećer otopi, dodati sok od limuna. 2. U umućeni šam dodati kašiku gustina i polako promešati. 3. Okrugao kalup obližiti papirom za pečenje pa u njega sipati polovinu pripremljene smese. Sušiti u zagrejanoj rerni na 125˚C oko 90 min. Na isti način ispeći još jednu koru. Fil: 1. Umutiti žumanca, šećer i vanil-šećer. 2. Potom dodati gustin i 1 dl mleka te dobro promešati. Ostatak mleka sipati u šerpu i ostaviti da proključa. Zatim dodati umućenu smesu od žumanaca pa uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne. 3. U ohlađeni fil dodati umućeni puter i izmiksati. Dobijeni fil podeliti na dva dela. U jedan deo umešati otopljenu čokoladu za kuvanje i seckane lešnike. U drugi deo dodati otopljenu belu čokoladu i instant kafu prethodno rastopljenu u rumu. Finalni postupak: 1. Prvu koru premazati filom od bele čokolade i kafe pa preklopiti drugom korom i naneti fil od tamne čokolade. 2. Slatku pavlaku umutiti sa instant kafom te dobijenim šlagom premazati tortu.

Nastavak na Lepota i zdravlje...