Izvor: Lepota i zdravlje, 14.Jan.2016, 17:16   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Današnji desert: Baklava rolnice

Foto: Bakina kujna Sastojci: Za testo: - 500 g mekog brašna - 150 g putera - 1 jaje - 2,5 dl mleka - prstohvat soli Za sirup: - 300 g šećera - 3 dl vode - sok od 1 limuna Za fil: - 350 g mlevenih oraha - 150 g šećera - rendana kora od jednog limuna - 2 vanil-šećera Ostali sastojci: - 1 žumance - 3 kašike mleka - 100 g putera Priprema: 1. U dubljoj posudi sjediniti 50 g otopljenog putera, 2,5 dl mlakog mleka, prstohvat soli i jaje, pa dobro umutiti. Postepeno dodavati brašno i rukom mesiti >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da miruje 30 min. 2. Kada se testo odmori, podeliti ga na 16 gomilica i oblikovati od njih manje jufke. 3. Svaku jufku istanjiti oklagijom na debljinu od 1 mm, premazati rastopljenim puterom i posuti mešavinom oraha, rendane kore limuna, šećera i vanil-šećera. Pomoću uske varjače filovano testo urolati, pa krajeve sakupiti da bi se naborali, a potom dobijenu rolnicu pažljivo odvojiti od oklagije. Na isti način oblikovati još rolnica, pa ih slagati jednu do druge u puterom podmazanu tepsiju. 4. Žumanca razmutiti sa tri kašike mleka, pa dobijenom mešavinom premazati rolnice. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min. Potom ih preliti sa 100 g rastopljenog putera i nastaviti pečenje dok ne porumene. 5. Dok se rolnice peku, pripremiti sirup. Ušpinovati šećer i vodu, pa izmaći sa ringle i dodati sok od limuna. 6. Rumene baklave izvaditi iz rerne, preliti ih sirupom, pa vratiti da se dopeku još 10 min. Ostaviti ih da se ohlade, te odložiti do služenja u frižider.

Nastavak na Lepota i zdravlje...