Izvor: Lepota i zdravlje, 02.Maj.2016, 16:15   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Božanstvena poslastica: Krempita s jagodama

Foto: Bakini slatkiši Sastojci: Za koru: – 5 žumanaca – 1 jaje – 7 kašika šećera – 5 kašika ulja – 1 šolja (2 dl ) mleka – 8 kašika brašna – 1 prašak za pecivo Za fil: – 200 g šećera – 3 pudinga od jagode – 7 dl vode – 500 g jagoda – 5 belanaca – 6 kašika šećera Priprema: Kora: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca i jaje sa šećerom. Dodati ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i izmiksati da bi se dobila ujednačena smesa. 2. Dobijenu >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << masu izliti u nauljenu, brašnom posutu dublju pravougaonu tepsiju. 3. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok se kora ne odvoji od ivica tepsije. Ostaviti da se ohladi. Fil: 1. Iseckati jagode na kockice pa sjediniti sa šećerom, sipati 5 dl vode i promešati. Sačekati da proključa pa nastaviti sa kuvanjem još 15 minuta. 2. U manjoj posudi razmutiti puding od jagode sa preostalom vodom pa sipati u ključalu smesu. Nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne. 4. Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer muteći mikserom dok se ne dobije čvrst šam. 5. Dobijeni šam postepeno dodavati u vruć krem od jagoda i lagano mešati dok se ne dobije ujednačena smesa. Finalni postupak: 1. Vrućim filom preliti ohlađenu koru. Kolač ostaviti na hladnom da se stegne pa iseći na kocke željene veličine.

Nastavak na Lepota i zdravlje...