Izvor: B92, 18.Dec.2012, 15:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Plavi sir čuva srce
Sir rokfor štiti od kardiovaskularnih bolesti uprkos tome što je bogat masnoćama i solju, pokazalo je novo istraživanje kojim je objašnjeno zašto je većina Francuza dobrog zdravlja.
Naučnici su otkrili da ova sorta plavog francuskog sira ima antizapaljenska svojstva.
To može objasniti takozvani “francuski paradoks” budući da ljudi koji žive u toj zemlji jedu masnu i slanu hranu, a uprkos tome imaju dobro zdravlje.
Koristeći nove tehnologije, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << istraživači su otkrili da što je sir zreliji, to ima bolje dejstvo.
Plavi sir koji zri u pećinama na jugu Francuske u blizini Tuluza najbolje deluje u kiselom okruženju, kakav je želudac i površina kože.
Njegova svojstva zapažena su zahvaljujući novoj tehnologiji koju je razvila kompanija iz Kembridža – Lyotec predvođena naučnicima dr Ivanom Petjaevim i dr Jurijem Bašmakovim.
Na osnovu takvog proučavanja, otkriveno je da plavi sir može da se bori protiv kardiovaskularnih oboljenja i u izradi krema protiv bora.
“Protivzapaljenski faktori otkriveni u plavim sirevima mogu da se ekstrahuju i koriste nezavisno u farmaciji i proizvodnji kozmetičkih proizvoda”, napisali su stručnjaci.
Rokfor se u ishrani koristi od 79 godine nove ere i poznat je po oštrom, slanom, bogatom ukusu i kremastoj strukturi.
Plavi sir čuva srce
Izvor: BanjalukaLive.com, 18.Dec.2012
Sir rokfor štiti od kardiovaskularnih bolesti uprkos tome što je bogat masnoćama i solju, pokazalo je novo istraživanje kojim je objašnjeno zašto je većina Francuza dobrog zdravlja. Naučnici su otkrili da ova sorta plavog francuskog sira ima antizapaljenska svojstva. To može objasniti takozvani...
