Izvor: B92, 25.Dec.2011, 19:00   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ko preskače doručak rizikuje rak

Ko preskače doručak, a za ručak u tanjir natrpa namirnice pune konzervansa, pesticida i energetskih dodataka da bi dobio snagu za naporan i stresan dan, i sve to pojede „s nogu", rizikuje da oboli od karcinoma debelog creva.

Karcinom debelog creva najčešće pogađa generacije starije od 50 godina, i one koji čiji su krvni srodnici imali ovu vrstu raka. Srbija je među zemljama sa najvećom učestalošću ovog karcinoma (45 obolelih na 100.000 stanovnika). Poređenja >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << radi, u Africi, gde ljudi uglavnom jedu biljnu hranu, i žive manje stresno, obolevaju jedan do dva čoveka na 100.000 stanovnika.

Ishrana nije jedini, ali je veoma značajan faktor obolevanja od ove vrste raka. Šanse od obolevanja su još veće ako je od karcinoma bolovao neko u porodici.

Sve ove namirnice, preskakanje doručka, i neredovni obroci stvaraju slobodne radikale u telu, a oni dovode do oksidativnog stresa. Ako imamo jake telesne borce (antioksidanse, vitamine, hormone i enzime), lako ćemo se izboriti sa neprijateljima.

Ali ako prevagnu loše materije, prema rečima profesora dr Zorana Krivokapića, kolorektalnog hirurga iz Prve hirurške klinike KCS, doćiće do destrukcije i degeneracije ćelija, i do bolesti.

"Preduslov za kvalitetnu funkciju digestivnog sistema je redovna i konzistentna stolica. Neophodno je pražnjenje creva jednom dnevno, a to može da se postigne ako se hrana bazira na obilju voća i povrća, jer oni sadrže najviše celuloznih vlakana", objašnjava dr Krivokapić.

Kvalitet stolice postiže se i unošenjem najmanje dva litra tečnosti, vode, sokova, jogurta, supe, ili čaja.

Crveno meso, prema rečima dr Krivokapića, treba jesti najviše dva puta nedeljno, a njega moraju da zamene riba i meso pernatih životinja. Najmanje jednom nedeljno treba jesti brokoli i kupus, koji su se pokazali kao najbolji antioksidansi.

Dr Velimir Marković, koloproktolog iz KCS, kaže da osim namirnica koje su lako svarljive, mleka, jaja, mesa, u organizam treba da se unose i sastojci koji nisu svarljivi.

"Oni ostavljaju zaostatke u crevima, da stolica ne bi bila previše tečna. Zato se preporučuju žitarice, pre svega mekinje, jer one daju najveći zaostatak: na 100 grama mekinja, 48 grama ostane nesvarljivo", objašnjava on.

Ne treba samo izabrati prave namirnice, potrebno ih je i pripremiti na zdrav način. A tu važi samo jedno pravilo: više kuvanog, manje prženog.

"To ne znači da treba u potpunosti da se odreknemo pržene i pohovane hrane. I sušeno meso, pršuta i čajna kobasica nisu zabranjeni, treba samo izabrati meso koje je sušeno na tehnološki zdraviji način", kaže dr Marković.

A da bi sve dobre sastojke iskoristili iz ovih namirnica, mora se jesti polako, a ne na brzinu, i svaki zalogaj se mora dobro sažvakati.

Nastavak na B92...