Izvor: Dzungla.org, 04.Okt.2011, 10:11 (ažurirano 02.Apr.2020.)
U Srbiji tradicija dobrog zalogaja
Hrana je nezaobilazni dekor brojnih festivala. U Loznici „Pekmezijada“, u Kraljevu pasulj i proja, pite u Kikindi
PROTEKLOG vikenda cela je Loznica mirisala na pekmez. U Kraljevu se na svakom koraku moglo čuti kako pasulj veselo krčka na tihoj vatri, a - niko ne sumnja - najvećim podvigom mogle su se podičiti dame Kikinde ispekavši krompirušu za Ginisa, reda i veličine - 27,5 metara!
Sve tri tradicionalne manifestacije - „Pekmezijada“, „Pasuljijada“ i >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << „Pitijada“, bile su, kako je već i običaj, izuzetno posećene i vesele.
„Pekmezijada“
TRADIOCINALNA loznička „Pekmezijada“ održana je, protekle subote, u Ulici Jovana Cvijića u peščkoj zoni. Od raznih specijaliteta, po receptima naših staramajki, zamirisla je ova ali i susedne ulice u Loznici, središtu Vukovog zavičaja, u šta se uverio i naš dopisnik Vladimir Mitrić.
Izlagači su, osim raznog voća, na štandovima predstavili voćne proizvode i kolače, napravljene na maštovit način, lepe i za oko i za jelo. Posetioci su mogli da uživaju, osim u specijalitetima iz mnogih domaćinstava sa leve i desne obale Drine i Save, i u narodnim pesmama KPD „Jadar“ iz Lešnice, i svirkama frulaša iz Korenite, uz čarolije mađioničara i animatora.
- Namera nam je da, i ove, kao i prošle godine, kroz druženje proizvođača, dođe do razmene iskustava u proizvodnji voća i specijaliteta u domaćinstvima - kaže Milena Konić, direktorka Turističke organizacije u Loznici. - Stari, tradicionalni recepti, sabrani iz raznih naših krajeva i domova, samo će unaprediti i ponudu i kvalitet voćnih poslastica.
„Pasuljijada“
U NIZU tradicionalnih kulinarskih manifestacija koje se ovih dana i nedelja održavaju širom Srbije, i Kraljevčani su minulog vikenda, kako je zabeležio dopisnik „Novosti“ Dušan Stojić, obeležili svoje mesto na srpskoj gastronomskoj mapi.
Dok se na centralnom gradskom trgu u Kraljevu, na popularnoj „Pasuljijadi“ krčkao čorbast srpski pasulj, samo koji kilometar dalje - u obližnjem selu Ratini - održani su peti po redu „Dani proje“ iliti popularna „Projada“ kojoj je prisustvovao i zamenik premijera i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić.
Tako su i domaćini i gosti bili u prilici da pasulj „sa rebarca suva“ degustiraju uz proju, projaru ili kačamak, šta ko već voli, a takmičari da postave nove mete i zagonetke u veštini pripremanja ovih srpski kulinarskih specijaliteta.
Na „Pasuljijadi“, stručni žiri je odlučio da ove godine „Srebrni kazan“ i zlatnu medalju za najbolji srpski pasulj u konkurenciji profesionalaca dodeli ekipi hotela „Breza“ iz Vrnjačke Banje.
„Pitijada“
NOVIM Kozarcima, kod Kikinde, usnulim šorovima, kao nikad dosad, širio se omamljujući miris iz rerne. Treća „Pitijada“ na terenima za male sportove okupila je 100 takmičarki i privukla više od 1.000 poklonika ukusnog zalogaja i pristalica prijatnog druženja bez posebnog troška. Lentu najspremnije dame pored šporeta ponela je, kao i prošle jeseni, meštanka Milena Kačavenda.
Ova vredna domaćica pripremila je, po oceni žirija, a i našeg dopisnika Milana Ivetića, najukusniju pitu. Dok su agilne Kikinđanke ispekle i krompirušu za Ginisa, od 27,5 metara, koju su brojni gosti slistili za nekoliko minuta.
Proja za Ginisa
UZ stara srpska jela koja je najbolje pripremala Svetlana Stevanović iz Ratine, ovom prilikom njena komšinica Radena Marjanović ispekla je i proju za Ginisa - dugačku 128 metara, široku 66 centimetara i tešku 45 kilograma, koju je i ministar Dačić imao prilike da degustira.
( Izvor: Novosti )
