Izvor: Dzungla.org, 08.Jul.2013, 13:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Specijaliteti sa fetom
Topla salata sa žitom Za 4 osobe: 150 g putera „Moja Kravica“, 2 čena belog luka, glavica luka, 2 grančice celera, žuta paprika, 200 g mlade boranije, 300 g paradajza, 1,5 dl soka od pomorandže, 1,5 dl povrtnog bujona iz kocke, 200 g žita, 200 g leblebija, 2 kašike seckanog, svežeg origana, 2 kašičice sušenog origana, 2 kašike seckane, sveže nane, 2 kašičice sušene nane, 300 g „Moja Kravica feta sira“, so, biber i ljuta mlevena paprika po ukusu. Noć pre pripreme >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << ove salate žito i leblebije potopite u vodu i ujutro ih skuvajte, pa ocedite. Na vrelom puteru propržite seckani beli i crni luk, dodajte seckani celer, očišćenu i na kockice isečenu papriku i očišćenu i na štapiće isečenu boraniju. Posolite, pobiberite, smanjite temperaturu i uz stalno mešanje kuvajte pet minuta. Dodajte paradajz koji ste prethodno potopili u ključalu vodu, oljuštili i isekli na kockice. Prelijte sokom od pomorandže, dodajte ranije pripremljen povrtni bujon, promešajte, dodajte malo mlevene ljute paprike i kuvajte do vrenja. Dodajte skuvano i oceđeno žito, promešajte, poklopite, isključite ringlu i ostavite da se sve zajedno postepeno hladi. Preručite u veću posudu za salatu, dodajte skuvane, oceđene i ohlađene leblebije, sve začinske trave i izmrvljen „Moja Kravica feta sir“. Promešajte i odmah servirajte.Punjene paprike Za 4 osobe: 4 sveže velike paprike babure, 400 g mladog krompira, 200 g „Moja Kravica feta sira“, maslinovo ulje i so. Za pesto od mirođije: 200 g sveže mirođije, 60 g badema, 40 g lešnika, kašika-dve maslinovog ulja i prstohvat soli. Mirođiju dobro operite i vrhove grančica sa listićima umočite na minut-dva u ključalu vodu. Bademe i lešnike zajedno krupnije izmiksajte u elektičnoj seckalici, dodajte grančice mirođije, kašiku maslinovog ulja i prstohvat soli i izmiksajte da dobijete homogenu pastu. Mladi krompir očistite i kuvajte 10 minuta u ključaloj vodi, zatim ga ohladite i iseckajte na kockice. Paprike dobro operite, po dužini prepolovite, uklonite semenke i bela vlakna i položite ih u pleh, obložen papirom za pečenje. „Moja Kravica feta sir“ izmrvite, pomešajte sa kuvanim krompirom, dodajte pripremljeni pesto od mirođije, posolite, sipajte kašiku maslinovog ulja i promešajte. Ovom masom punite paprike, prelijte ih s malo maslinovog ulja i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Servirajte kao toplo ili hladno predjelo. Grčki hleb Za 4 osobe: 500 g brašna, kesica suvog kvasca, 2 kašike maslinovog ulja, kašičica šećera, 2 kašičice soli, 200 g „Moja Kravica feta sira“, 15 „čeri“ paradajza, 100 g očišćenih crnih maslina i kašika sušenog origana. Kvasac razmutite u šoljici mlake vode, dodajte šećer, promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta, kako bi kvasac nadošao. Na radnu površinu preručite brašno, u sredini napravite udubljenje, u njega sipajte nadošli kvasac, kratko mesite, dodajte ulje i so i nastavite snažno da mesite 20 minuta. Formirajte jufku, prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji sat-dva na sobnoj temperaturi. Testo premesite i istanjite na brašnom posutoj radnoj površini, na debljinu od oko jednog centimetra. Odozgo sipajte mešavinu paradajza isečenog na kockice, izmrvljenog „Moja Kravica feta sira“, origana i usitnjenih maslina. Uvijte u oblik salame, pa isecite na kolutove, debljine 4 cm. Kolutove od testa ređajte jedan pored drugog u okrugli pleh obložen papirom za pečenje. Obilato premažite maslinovim uljem, prekrijte kuhinjskom krpom, ostavite da odstoji još 45 minuta, pa pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. OpširnijeVečernje Novosti
