Izvor: Dzungla.org, 27.Feb.2014, 22:58 (ažurirano 02.Apr.2020.)
“Slaninijada” u Kačarevu: Prodavci vuku za rukav
NA čuvenoj „Slaninijadi“ u Kačarevu u četvrtak je bilo svega, osim gužve i ozbiljnih mušterija. Prodavci i organizatori očekuju da će bogata ponuda, lepo vreme i predstojeći vikend oživeti ovo mirno vojvođansko selo i nadaju se da će manifestacija, koja traje do nedelje, ipak imati rekordnih 150.000 posetilaca. Dim roštilja, miris mesa koje se peče, tope se čvarci, proba se kobasica. Ni neuobičajeno topla zima, a ni sve više pobornika „zdrave“ ishrane, nisu uticali >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << da stotinak domaćinstava iz Kačareva i okoline ne ponudi najbolje prerađevine od mesa koje imaju. Na sabor sušenog mesa stigli su i državni i privatni proizvođači sa celog Balkana. Na mnogim tezgama prodaju se pršuta i pečenica, kobasice od konjskog mesa i ponovo popularne i cenjene mangulice. Prodavci su dobro raspoloženi, nude meso za degustaciju. Gotovo da posetioce vuku za rukav da probaju. – Trudimo se da na duhovit način, uz mnogo zabave, približimo etno-kulturu narodu – kaže Nenad Šaletić, osnivač i predsednik Kluba „Slaninijade“. – Priredićemo takmičenje u topljenju slanine, zatim u spremanju svinjskog paprikaša i slaninarskog pasulja. Znamo da kupovna moć opada, cene su niže nego u prodavnicama, pa se nadamo velikoj poseti. Ovde ima slanine i drugih mesnih prerađevina za svačiji džep. Atmosfera u centru Kačareva podseća na vašarsku. Ona je oaza za razne trgovce. Ima svega, od ariljskog veša, sobnih papuča, čajeva, meda, grnčarije… Sa ozvučenja „trešti“ muzika. Ne čuju se vojvođanski tamburaši, već razuzdana srpska „ćirilica“. Kafane su, ipak, ostale prazne. Ni „zov“ prasića i jaganjaca sa ražnja nije ih ispunio.PUŠTENO PRASE „PRASE je pušteno“, naziv je najzanimljivijeg takmičenja na „Slaninijadi“. Ko ga sutra uhvati, biće njegovo. Propozicije nadmetanja kažu da će novi vlasnik morati do sledeće „Slaninijade“ da ga hrani i da njegovo meso ponudi posetiocima na ovom događaju naredne godine. – Probao sam svašta, razne kobasice, pečenice, slaninu. Sve je veoma ukusno – priča Filip Nedeljković, dok se muva među tezgama. – Čak i ova bela slanina je ukusna. Bilo mi je čudno kad su me prodavci ubeđivali da je slanina grumen masti sa tek ponekim gramom mesa, jer za mene je ona meso prošarano masnoćom. Ali, posle degustacije, shvatio sam da su oni u pravu. Pored dosta izlagača iz Vojvodine, kačarevsku „Slaninijadu“ zaposeli su i proizvođači sa Zlatibora. Dvadesetak vrsta slanine – banatska sapunjara, pančeta, potrbuša, dimljena i barena, posuta mlevenom paprikom, adidaska… – prodaju se po ceni od 400 do 1.200 dinara. Toliko koštaju i razne kobasice, ljute, neljute, „žive“ i tvrdo osušene. – Nije to veliki popust, ali je bolje nego u prodavnicama – kaže jedna starija gospođa. – Ko ima kupiće, ko nema, samo će da prođe. Većina prodavaca hvali svoje proizvode – „slanina mora da bude čista, da se odvoji od kožure“, „banatski čvarci su krupniji, tope se tri sata“, „slanina se topi kad se mora, a jede se uvek“, „nema joj sezone i obroka, i doručak i ručak i večera“… – Za nas Banaćane slanina je antibiotik. Sapunjarom se lečimo, kožurom podmazujemo đonove. To je prava zimska hrana. Srpski antifriz. Dobitna kombinacija za očuvanje zdravlja je slanina koja podiže pritisak, beli luk ga snižava, a rakija rastače masti – objašnjava nam jedan prodavac. Prodavci u šali kažu da većina posetilaca traži novac, ali ga oni, nažalost, nemaju u svojoj ponudi. Pored posetilaca iz naše zemlje, najredovniji gosti „Slaninijade“ su Francu. NAGRADE I OVE godine najboljim „slaninarima“ dodeljene su tradiconalne nagrade. Najbolju slaninu proizveo je Rajko Vuković iz Kačareva, drugo mesto je osvojio njegov komšija Saša Bogdanovski, a treće Petar Trailov. U kategoriji „industrijska slanina“ najbolja je mesara „Burjan“ iz Pančeva, zatim „Brković“ iz Mačkata, pa „Sremac“ iz Vojke. OpširnijeVečernje Novosti
