Izvor: Dzungla.org, 20.Nov.2013, 10:28 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Slana torta od povrća
Za 4 osobe: 2 paketa smrznutog lisnatog testa, 50 g tunjevine iz konzerve, u komadićima, 100 g tikvica, jaje, 2 struka mladog luka, 50 g struganog kačkavalja, 2-3 obarena cvetića brokolija, 50 g očišćenih i obarenih gambora, 3-4 pečurke iz ulja, 250 ml pavlake za kuvanje, so, biber i maslinovo ulje. Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, položite jedan komad na drugi, istanjite na debljinu od oko 0,5 cm i njime obložite četvrtasti pleh, obložen papirom za pečenje. Višak >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << testa koji prelazi preko ivica pleha isecite na devet traka. Četiri trake stavite uz ivice pleha, a testo na dnu izbockajte viljuškom, sve prekrijte papirom za pečenje i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno testo malo ohladite, pa preko njega raširite preostale trake od testa da dobijete mrežu od kvadratića. Sve vratite u rernu i pecite još 10 minuta. Za to vreme umutite jaje sa pavlakom, posolite, pobiberite i dobijenu mešavinu podelite na dva dela, pa u jedan deo dodajte strugani kačkavalj. Sa ove dve mešavine naizmenično premažite kvadratiće na testu. Mladi luk očistite, iseckajte na kolutiće i kratko ispržite na vrelom ulju, zajedno sa kolutićima tikvice, pa rasporedite preko testa. Kvadratiće na pečenoj torti na kraju naizmenično punite barenim cvetićima brokolija, gamborima, oceđenom tunjevinom i pečurkama iz ulja. Vratite u rernu i pecite još pet minuta na 180 stepeni.********** KUGLOF OD PIRINČA SA ĆUFTICAMA Za 4 osobe: 280 g pirinča, 300 g spanaća, 280 g mešanog mlevenog mesa, glavica luka, 4 kriške hleba, 50 ml mleka, jaje, 1 l povrtnog bujona iz kocke, malo prezli, veza peršuna, 60 g struganog parmezana, so i biber.1. Hleb nakratko potopite u mleko, dobro iscedite i pomešajte sa mlevenim mesom. Dodajte 40 g struganog parmezana, žumance i iseckani peršun, posolite, pobiberite i vlažnim rukama formirajte kuglice. Svaku kuglicu ovlaš uvaljajte u umućeno belance, pa u prezle i poređajte ih na tanjir. 2. Spanać očistite, operite pod mlazom hladne vode, usitnite i ostavite sa strane. Luk sitno iseckajte i kratko ispržite na vrelom puteru. Kada se luk zacakli dodajte pirinač i pržite ga 2-3 minuta, stalno mešajući. 3. Preko pirinča sipajte kutlaču ranije pripremljenog povrtnog bujona i dinstajte oko 20 minuta, uz stalno mešanje. Svaki put kad pirinač upije svu tečnost sipajte po kutlaču povrtnog bujona. Na kraju dodajte usitnjeni spanać, pospite preostalim struganim parmezanom i isključite ringlu. 4. Ovako pripremljen rižoto preručite u dobro podmazan kalup za kuglof i prekrijte aluminijumskom folijom. Rernu zagrejte na 200 stepeni, zatim je isključite, stavite rižoto i ostavite da odstoji u rerni 20 minuta. Za to vreme ispržite ćuftice u vrelom ulju da dobiju zlatnožutu boju. Kuglof od pirinča pažljivo preručite na poslužavnik, u sredinu stavite pržene ćuftice i ukrasite grančicama peršuna. OpširnijeVečernje Novosti
