Izvor: Dzungla.org, 12.Avg.2013, 14:49 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Salate sa svih meridijana
Italijanska, od dinjeZa 4 osobe: 4 veća lista zelene salate, veća dinja, 4 šnite sveže šunke, glavica luka, 4 kolutića mocarele, šaka pečenih pinjola, maslinovo ulje, nekoliko grančica svežeg bosiljka, so i biber.Mocarelu isecite na trake, poređajte u dubok tanjir, posolite, pobiberite, prelijte maslinovim uljem i pospite iseckanim bosiljkom. Dinju očistite, uklonite joj semenke, a pulpu iseckajte na kockice ili vadite kuglice kašikom za sladoled. Kuglice dinje rasporedite u >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << krug na poslužavnik, obložen opranim listovima zelene salate. U sredinu stavite mocarelu, između rasporedite šnite šunke, odozgo poređajte kolutiće luka, pospite pinjolama, prelijte s nekoliko kapi maslinovog ulja i do serviranja čuvajte u frižideru.Australijska, sa rukolomZa 4 osobe: tegla kisele cvekle od oko 400 g, 150 g rukole, 100 g feta sira, 50 g prženog indijskog oraha, 2 kašike maslinovog ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, so i biber.Rukolu operite, očistite, preručite u posudu za salatu, prelijte mešavinom sirćeta, ulja, soli i bibera, dodajte deo indijskih oraha i cveklu, isečenu na kockice. Promešajte, odozgo izmrvite feta sir, pospite ostatak indijskih oraha i do serviranja čuvajte u frižideru.Libanski tabuleZa 6 osoba: 250 g žita, 6 čeri paradajza, 6 struka mladog luka, 4 limuna, veza peršuna, veza sveže nane, veza svežeg bosiljka, struk vlašca, 8 kašika maslinovog ulja, so i biber.Žito kuvajte u ključaloj slanoj vodi, kojoj ste dodali malo limunovog soka, dok zrna ne omekšaju, zatim ocedite, preručite na kuhinjsku krpu, da se zrna dobro osuše i ohlade. U veću posudu za salatu preručite paradajz isečen na kockice, iseckani mladi luk (i beli i zeleni deo), peršun, nanu i bosiljak. Dodajte ohlađeno žito, prelijte mešavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Posolite, pobiberite, promešajte, prekrijte providnom folijom i do serviranja čuvajte u frižideru.Japanska, sa pirinčemZa 4 osobe: 300 g pirinča, 2 veće šargarepe, file lososa od oko 250 g i 150 g pečenog susama. Za salatni preliv: 4 kašike soja sosa, 2 kašike sirćeta, pola kašike susamovog ulja, pola kašike suncokretovog ulja, pola limuna, 2 kašike majoneza, kašika ljutog senfa, 1 dl kisele pavlake i pola kašičice šećera u prahu.Sve sastojke za salatni preliv pomešajte i dobro umutite da dobijete homogenu, gustu tečnost, pa ostavite da odstoji u frižideru. Za to vreme skuvajte pirinač u ključaloj, slanoj vodi, pazeći da se ne raskuva, a lososov file kuvajte na pari da dobije svetloroze boju. Skuvani pirinač ocedite, ohladite pod mlazom hladne vode i preručite u posudu za salatu. Dodajte izmrvljeni, kuvani losos, struganu šargarepu i sve promešajte. Prelijte ohlađenim salatnim prelivom, sve dobro promešajte, pospite susamovim semenom, prekrijte aluminijumskom folijom i najmanje 30 minuta čuvajte u frižideru.Izraelska iseckana salataZa 4 osobe: po četvrtina šolje od jogurta iseckanog lišća celera, nane i peršuna, kašičica mlevenog kima, kašičica mlevenog cimeta, pola šolje maslinovog ulja, veza mladog luka, 2 čena belog luka, 4 srednja paradajza, 3 srednja krastavca, 2 ljute papričice, crvena babura, 3 limuna, biber i so.Mladi luk, beli luk, paradajz, krastavac, ljute papričice i baburu operite, očistite, iseckajte na kockice i preručite u posudu za salatu. Dodajte kim i cimet, posolite, pobiberite, pospite struganom limunovom korom i začinite sokom od limuna. Sve promešajte i do serviranja čuvajte u frižideru.Tajlandska, od krastavcaZa 4 osoba: 2 veća krastavca, 2 crvene ljute papričice, 2 supene kašike pečenog kikirikija, 6 grančica korijandera, pola dinje, 2 kašike sirćeta, 5 kašika ulja, so i biber.Krastavce dobro operite, prepolovite i iseckajte na tanke polumesece, pa preručite u posudu za salatu. Dodajte dinju isečenu na kockice, sitno iseckane ljute papričice i listiće korijandera. Posebno pomešajte sirće, ulje, so i biber, dobro promešajte, sipajte preko salate i do serviranja čuvajte u frižideru.Turska čobanska salataZa 4 osobe: veći krastavac, 2 paradajza, dva-tri struka mladog luka, veza peršuna, nekoliko grančica nane, jedan i po limun, so i biber.Krastavac oljuštite, uklonite mu koštice i isecite na kockice. Pospite s četvrt kašičice soli i ostavite sa strane. Paradajz iseckajte na kockice i preručite u posudu za salatu, dodajte iseckani mladi luk (i beli i zeleni deo), peršun i nanu. Krastavac ocedite i pomešajte sa ostalim sastojcima. Prelijte limunovim sokom, posolite, pobiberite i odmah servirajte. OpširnijeVečernje Novosti
