Izvor: Dzungla.org, 18.Nov.2013, 14:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Salate sa majonezom
Sa celerom i kikirikijem Za 4 osobe: 600 g pilećeg belog mesa bez kostiju, 300 ml „Klasik“ majoneza, 1,5 dl kisele pavlake, 2 kašike prezli, sok od pola limuna, 50 g slanog kikirikija, koren celera, nekoliko kriški pomorandže, pola veze peršuna, so i biber. Piletinu prelijte hladnom vodom, dodajte so i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa i na površini se pojavi pena, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta. U međuvremenu sitno izrendajte celer i prelijte >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << ga limunovim sokom da ne promeni boju. Skuvanu piletinu ocedite, ohladite i usitnite, pa preručite u posudu za salatu. Dodajte strugani celer, „Klasik“ majonez, kiselu pavlaku, prezle, strugani celer i mleveni kikiriki. Pobiberite, još malo posolite i ukoliko je potrebno dodajte malo limunovog soka. Snažno promešajte, ukrasite listićima peršuna i kriškama pomorandže. Sa pečurkama i šunkom Za 4 osobe: 200 g smrznutog graška, 200 g praške šunke, 350 g šampinjona ili bukovače, limun, 2 jaja, kašika-dve senfa, kašika struganog rena, 300 ml „Lajt“ majoneza, 100 ml neutralne pavlake, so i biber. Za dekoraciju: 2 kuvana jaja i dve-tri grančice celera. Pomešajte neutralnu pavlaku, senf, strugani ren i „Lajt“ majonez, posolite, pobiberite po ukusu i ostavite da odstoji u frižideru. Grašak blanširajte u ključaloj, slanoj vodi, zatim ga ocedite i ostavite sa strane da se hladi. Za to vreme očistite pečurke, iseckajte ih na kolutiće ili trake i kuvajte 30 minuta u ključaloj slanoj vodi da omekšaju. Skuvane pečurke ocedite i ohladite. Prašku šunku sitno iseckajte i preručite u posudu za salatu. Dodajte ohlađeni grašak i pečurke, prelijte limunovim sokom, dodajte ohlađenu mešavinu „Lajt“ majoneza i pavlake, posolite, pobiberite i ukoliko želite dodajte još malo rena, pa sve sjedinite. Ukrasite kolutićimja kuvanih jaja i listićima celera i do serviranja čuvajte u frižideru. Od jabuka i kačkavalja Za 4 osobe: veći koren celera, dve-tri crvene jabuke, 250 g kačkavalja, manji koren rena, 200 ml „Klasik“ majoneza, 100 ml kisele pavlake, kašičica senfa, sok od pola limuna, nekoliko listova zelene salate, so i biber. Pomešajte „Klasik“ majonez, kiselu pavlaku, senf i limunov sok, posolite, pobiberite, promešajte i ostavite da odstoji desetak minuta u frižideru. Celer oljuštite i izrendajte na krupnije rende, pa odmah pomešajte sa pripremljenim prelivom da ne potamni. Dodajte jabuke isečene na kockice, snažno promešajte, pa dodajte kačkavalj isečen na kockice. Posolite, pobiberite, promešajte i ostavite da odstoji u frižideru još 10 minuta. Za to vreme na dno četiri široke staklene čaše stavite po nekoliko listova zelene salate, odozgo rasporedite tri-četiri kašike ohlađene salate, ukrasite struganim kačkavaljem i do serviranja čuvajte u frižideru. OpširnijeVečernje Novosti
