Izvor: Dzungla.org, 31.Dec.2013, 13:38 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Praznična trpeza sa majonezom
Biftek u belom sosu Za 4 osobe: juneći biftek od oko 600 g. Za marinadu: 125 ml suvog belog vina, 80 ml sirćeta, 2 kašike ulja, 2 kašike soka od pomorandže, 3 čena belog luka, 2 kašičice šećera, pola kašičice suvog začina, pola kašičice mlevenog bibera, pola kašičice sušene majčine dušice i pola kašičice sušenog origana. Za preliv: 250 ml „Lajt“ majoneza, 4 kašike kisele pavlake, 2-3 kašičice mlevenog bibera i malo soli. Sve sastojke za marinadu stavite u posudu >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << i snažno promešajte. Biftek viljuškom probodite na nekoliko mesta, stavite ga u veću najlon kesu, dodajte marinadu, kesu protrljajte među dlanovima da marinada prekrije ceo biftek i ostavite da odstoji u frižideru tokom noći. Marinirano meso pecite 4-5 pet minuta s jedne strane u dobro zagrejanom gril tiganju bez masnoće, pa ga okrenite na drugu stranu i ispecite. Biftek ne pecite dugo, iznutra bi trebalo da bude crven, ali ne i krvav. Posebno pomešajte „Lajt“ majonez, kiselu pavlaku, biber i so i snažno promešajte. Pečeni biftek isecite na deblje šnite i servirajte preliven belim sosom. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Svečana torta Za 6 osoba: 8 kriški belog tost hleba, 8 kriški crnog tost hleba i malo „Klasik“ margarina za premazivanje hleba i malo „Klasik“ majoneza za premazivanje hleba. Prvi fil: 300 ml kisele pavlake, 150 g praške šunke i mleveni biber. Drugi fil: 300 g paštete po izboru i 3-4 kisela krastavčića. Treći fil: 200 ml „Klasik“ majoneza, 150 g kačkavalja i 3 kuvana jaja. Za dekoraciju: 400 ml „Klasik“ majoneza, 200 g zimske salame, 150 g zelenih maslina punjenih paprikom i veza peršuna. Kriškama tost hleba odsecite koricu i svaku premažite prvo tankim slojem „Klasik“ margarina, a zatim tankim slojem „Klasik“ majoneza. Prašku šunku sitno iseckajte, pomešajte sa kiselom pavlakom i začinite biberom. Na poslužavnik stavite 4 kriške crnog hleba i preko njih nanesite fil od praške šunke. Odozgo rasporedite 4 kriške belog hleba, pa namažite drugi fil od sitno seckanih i dobro oceđenih kiselih krastavčića pomešanih sa paštetom. Preko drugog fila rasporedite preostale 4 kriške crnog hleba, obilato premažite „Klasik“ majonezom i pospite struganim kačkavaljem. Odozgo rasporedite kolutove kuvanih jaja i prekrijte sa preostale 4 kriške belog hleba. Celu tortu premažite „Klasik“ majonezom, ukrasite šnitama zimske salame, maslinama i grančicama peršuna, prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 12 sati. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Šareno predjelo Za 6 osoba: 400 g junetine, 400 g crvenog krompira, 200 g šargarepe, 2 paškanata, glavica luka, 2 lista lorbera, juneća kocka za supu, 200 g smrznutog graška, 200 g kiselih krastavčića, 200 g mariniranih paprika, veza peršuna, 400 ml „Klasik“ majoneza, so i biber. Meso operite i prelijte hladnom vodom. Kada voda proključa i na površinu izbije pena uklonite je, smanjite temperaturu, posolite, dodajte očišćene šargarepe, korene paškanata, listiće lorbera, nekoliko zrna bibera, juneću kocku za supu i glavicu luka koju ste prethodno prepekli na rerni. Kuvajte dok meso i šargarepa ne omekšaju, supu ocedite i sačuvajte za kasnije, a meso i šargarepu ohladite i iseckajte na kockice. Grašak blanširajte u ključaloj slanoj vodi 2-3 tri minuta, ocedite, ohladite i pomešajte sa mesom i šargarepom. Dodajte seckane krastavčiće, oceđenu mariniranu papriku i pola količine „Klasik“ majoneza. Posolite, pobiberite, promešajte i preručite u četvrtastu posudu za posluženje. Prekrijte slojem „Klasik“ majoneza, ukrasite kolutićima krastavčića i listićima peršuna i do serviranja čuvajte u frižideru. OpširnijeVečernje Novosti
