Izvor: Dzungla.org, 28.Avg.2013, 08:39 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Poslastice za uživanje
Tiramisu tortice Za 4 osobe: paket gotovog rastresitog testa, 400 g krem sira, 80 g šećera u prahu, 5 žumanaca + 2 belanca, 3 ravne kašike instant kafe, 100 g mešavine kandiranog voća i prstohvat soli. Na brašnom posutoj radnoj površini istanjite testo i njime obložite 4 podmazana i brašnom posuta kalupa za tortice. Svaki kalup prekrijte komadom papira za pečenje, odozgo sipajte šaku pasulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a zatim ohladite. Penasto umutite >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << žumanca sa šećerom, dodajte instant kafu i krem sir, pa nastavite da mutite dok ne dobijete glatku masu. Posebno umutite čvrst sneg od dva belanca sa prstohvatom soli i pomešajte ga sa pripremljenom smesom, lagano mešajući odozdo nagore. Ostavite da odstoji tri sata u frižideru. Pre serviranja tortice napunite ohlađenim kremom i ukrasite kandiranim voćem. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Minjoni sa makom Za 4 osobe – za testo: 2 jaja, 180 g šećera u prahu, 100 g putera i 120 g brašna. Za glazuru: 150 g šećera u prahu, limun i 3 kašike maka. Penasto umutite jaja sa šećerom. Ne prestajući da mutite dodajte razmekšali puter i malo-pomalo brašna. Dodajte struganu limunovu koru (ostavite malo za dekoraciju), sok od pola limuna i 2 kašičice maka. Dobijenu masu rasporedite u 8 većih papirnatih korpica, poređajte u pleh i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme izmiksajte šećer u prahu sa sokom od pola limuna da dobijete homogenu smesu i rasporedite je preko ohlađenih kolačića, pospite ostatkom maka i ukrasite struganom limunovom korom. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Poslastica sa šljivama Za 4 osobe: 350 g šljiva, 250 g sladoleda od vanile, 40 g suvog grožđa, kesica pudinga od vanile, 30 g putera i 10 g šećera. Suvo grožđe prelijte toplom vodom i ostavite sa strane. Prema uputstvu na kesici napravite puding i ostavite da se hladi u frižideru. Šljive prepolovite, uklonite im koštice i kratko ih izdinstajte na vrelom puteru. Kada šljive omekšaju, dodajte i mešajte da se karamelizuju. Dodajte oceđeno suvo grožđe, mešajte minut-dva i ohladite. U posude za serviranje rasporedite puding, preko njega sipajte ohlađene, karamelizovane šljive i odozgo stavite kuglu sladoleda. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Osvežavajući kolačići Za 4 osobe: 200 g čokolade za kuvanje, 300 g mladog, kravljeg sira, 200 g krem sira, 100 g šećera, 1 dl mleka, 2 jaja, 6 g želatina i 1 dl likera od nane. Na listu papira za pečenje uz pomoć čaše nacrtajte 12 krugova, prečnika 5 cm, pa list položite preko naopako okrenutog pleha. Čokoladu otopite na pari, preručite u kolačarski fišek i pažljivo ispunite krugove, da dobijete čokoladne diskove, debljine 2 mm. Ostavite sa strane da se čokolada ohladi i stegne. Penasto umutite jaja sa šećerom. Ne prestajući da mutite, dodajte toplo, ali nikako vruće mleko i liker od nane, pa kuvajte na umerenoj temperaturi. Čim počne da se steže, isključite ringlu, dodajte otopljene i oceđene listiće želatina, snažno promešajte i sklonite s ringle. Mladi i krem sir umutite sa ostatkom šećera i pomešajte sa pripremljenom smesom da dobijete homogen krem, pa preručite u plitku, četvrtastu, vatrostalnu posudu, obloženu papirom za pečenje i ostavite da se hladi četiri sata u frižideru. Uz pomoć čaše odvajajte krugove od ohlađene mase i formirajte „torte“. Na svaki disk od nane pažljivo položite tanak disk od čokolade i ovaj postupak ponovite još dva puta da dobijete 4 „tortice“ od nane i čokolade. Do serviranja čuvajte u frižideru. OpširnijeVečernje Novosti
