Izvor: Dzungla.org, 24.Okt.2013, 11:47 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Poslastice sa makom i agrumima
POSLASTICA OD POMORANDŽE Potrebno je: dve-tri kašike meda, 2 pomorandže, 100 g putera, 100 g šećera, 2 jaja, 175 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 2 kašike kandirane kore pomorandže i 75 g suvog grožđa. Za krem od vanile: 250 ml slatke pavlake, 250 ml mleka, 2 kesice vanilin šećera, 5 žumanaca i 100 g šećera. Kalup za puding obilato podmažite uljem i obložite papirom za pečenje. Papir premažite medom i pospite kandiranom korom pomorandže, a odozgo rasporedite >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << tanke kriške jedne pomorandže. Drugu pomorandžu prepolovite i iscedite sok. Penasto umutite puter sa šećerom, pa dodajte jedno po jedno žumance, malo-pomalo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, 2 kašike soka od pomorandže i suvo grožđe. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom masom, pa sve preručite u pripremljeni kalup. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte slatku pavlaku, mleko i vanilin šećer i kuvajte pet minuta na sasvim slaboj temperaturi. Penasto umutite žumanca sa šećerom, pomešajte sa pripremljenom masom i sve zajedno kuvajte na pari 10 minuta, pazeći da se ne zgusne previše, pa sklonite s ringle i ostavite sa strane. Pečeni kolač ohladite, preručite na poslužavnik i servirajte preliven kremom.KOLAČ SA MAKOM Potrebno je – za donju koru: 220 g putera, 220 g šećera, 3 jaja, 350 g brašna, pola kesice praška za pecivo i kesica vanilin šećera. Za fil: 400 ml mleka, 220 g šećera, 400 g mlevenog maka, kašičica cimeta u prahu, kesica pudinga od vanile, 300 g šljiva. Za gornju koru: 100 g putera, 50 g šećera, jaje i 150 g brašna. Penasto umutite puter sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, malo-pomalo brašna pomešanog sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Zamesite meko testo, preručite u četvrtast pleh, obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte 300 ml mleka sa šećerom, dodajte mak i cimet i kada mleko proključa kuvajte tri minuta. Dodajte puding rastopljen u ostatku mleka i kuvajte još minut-dva, da dobijete gust fil, pa sklonite s ringle i malo ohladite. Pečenu donju koru ohladite, pažljivo je preručite na poslužavnik i premažite još toplim filom. Posebno malo otopite puter i umutite ga sa šećerom. Dodajte brašno i promešajte, zatim dodajte očišćene i na komade isečene šljive. Promešajte i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Ohlađenu masu rasporedite preko fila i do serviranja čuvajte u frižideru. LIMUN TORTA Potrebno je: 8 jaja, 270 g šećera u prahu, 250 g putera, 200 g brašna, nekoliko kapi ekstrakta vanile, 2 kašike instant kafe, 150 g mlevenih oraha, malo ekstrakta limuna i prstohvat soli. Puter penasto umutite sa šećerom u prahu, dodajte prstohvat soli, ekstrakt vanile i ne prestajući da mutite jedno po jedno jaje i malo-pomalo brašna. Dobijenu masu podelite na dva dela. U jedan deo sipajte desetak kapi ekstrakta limuna, a u drugi deo umešajte prethodno pripremljenu instant kafu i mlevene orahe. U podmazan i brašnom posut okrugli kalup za torte prvo sipajte masu sa orasima, odozgo rasporedite masu sa ekstraktom limuna i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 160 stepeni. Pečeni kolač ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik, pospite mlevenim orasima i servirajte. OpširnijeVečernje Novosti
