Izvor: Dzungla.org, 04.Sep.2013, 08:59 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Neodoljive poslastice
Kikiriki kockeZa 16 kocki: 150 g putera, 200 g čokolade za kuvanje, 250 g mlevenog keksa, 200 g smeđeg šećera, 300 g kikiriki putera, 100 g prženog, neslanog kikirikija i kašičica ekstrakta vanile.Na umerenoj temperaturi otopite puter, dodajte mleveni keks, šećer, kikiriki puter, ekstrakt vanile i izdrobljeni, prženi kikiriki i snažno mešajte da dobijete kompaktnu, homogenu masu. Dobijenom masom napunite plitak, četvrtast pleh, obložen papirom za pečenje, izravnajte i pritisnite >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << vrhovima prstiju da masa bude što kompaktnija. Čokoladu za kuvanje izlomite i otopite na pari, pa sipajte preko mase od kikirikija. Ostavite da odstoji 30 minuta u zamrzivaču, da se čokolada stegne, zatim pažljivo izvadite iz pleha i nožem (umočenim u vrelu vodu) isecite 16 kocki i poređajte ih na poslužavnik. Do serviranja čuvajte u frižideru.* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Ekleri u bojiZa 4 osobe – za testo: 75 g putera, 80 g brašna i 3 jaja. Za fil: 3,5 dl mleka, 3 žumanca, 120 g šećera, kašičica vanilin šećera i 2 kašike brašna. Za glazuru: 200 g šećera u prahu, belance, pola limuna, malo crvene, žute i zelene boje za kolače i paketić šarenih bombona.Pomešajte mleko sa 70 g šećera i kuvajte do vrenja. Penasto umutite žumanca sa ostatkom šećera, dodajte brašno, promešajte da se sjedini, pa postepeno sipajte u ključalo mleko i, uz snažno mešanje, kuvajte pet minuta, pa ostavite sa strane da se ohladi. Kuvajte 1 dl vode da proključa, dodajte prstohvat soli i komadiće putera i čim se puter otopi sklonite s ringle, dodajte brašno i snažno promešajte. Kada se masa malo ohladi dodajte jedno po jedno jaje ne prestajući da mešate, da dobijete gusto, glatko testo. Dobijeno testo sipajte u kolačarski fišek i odvajajte trake testa u pleh, obložen kolačarskim papirom. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene eklere sasvim ohladite, pa na jednom kraju probušite rupicu i punite ih ohlađenim kremom, uz pomoć kolačarskog fišeka. Posebno pomešajte belance sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Dobijenu mešavinu preručite u nekoliko činijica i u svaku sipajte kap-dve boje za kolače. Površinu eklera premažite glazurom u boji i odozgo zalepite po tri šarene bombonice. Do serviranja čuvajte u frižideru.* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Voćna puslicaZa 4 osobe: 250 g crvenih ribizli ili borovnica (može i smrznutih), 2 jaja, 100 g putera, 80 g šećera u prahu, 160 g šećera, 80 g brašna i kašičica suvog kvasca.Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa ne prestajući da mutite postepeno dodajte puter, brašno i suvi kvasac. Dobijenu masu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup za torte i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni. Za to vreme umutite čvrst sneg od belanaca. Ne prestajući da mutite dodajte 150 g šećera u prahu i kada dobijte čvrst sneg, dodajte očišćene i oprane ribizle ili borovnice, pažljivo promešajte i sipajte preko pečene i ohlađene kore. Smanjite temperaturu rerne na 160 stepeni i pecite još 25 minuta. Pečeni kolač ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na poslužavnik i do serviranja čuvajte u frižideru. OpširnijeVečernje Novosti
