Izvor: Dzungla.org, 18.Avg.2011, 00:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Namirnice se više nikada neće kvariti?
Mikrobiolozi sa Univerziteta u Minesoti su otkrili supstancu bizin - vrstu konzervansa koja bi mogla doneti kraj oznakama roka trajanja, jer sprečava pojavu bakterija odgovornih za trovanje hranom.
'Magična svojstva' bizina očituju se u njegovoj sposobnosti da ubija bakterije koje uzrokuju raspadanje svežih proteina koji se nalaze u mesu, ribi, peradi i jajima, a ujedno sprečava i pojavu bakterija odgovornih za trovanje hranom, poput ešerihije koli, salmonele i listerije.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << />
Ovaj prezervativ stvara se prirodnim putem u nekim vrstama bakterija koje su u potpunosti bezopasne za ljude, a naučnici su ga otkrili dok su proučavali organizme u ljudskim crevima.
Naučnici smatraju da će im biti potrebno barem tri godine da se bizin u potpunosti počne primjenjivati u industriji hrane, a u toku su pregovori s velikim proizvođačima.
Upotreba bizina mogla bi značiti veliko smanjenje broja obolelih od trovanja hranom, ali i veliko smanjenje količine hrane koja se svakodnevno bespotrebno baca.
Međutim, sporno je u kolikoj meri bi hrana zaštićena bizinom, čiji bi rok trajanja bio neograničen, vremenom počela menjati izvorni ukus.
(Izvor: Mondo, Srna)
