Izvor: Dzungla.org, 24.Avg.2013, 09:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Krastavac najzdraviji kad je neposoljen
UVREŽENO mišljenje da krastavac nema nikakvu hranljivu vrednost, potpuno je pogrešno, tvrde nutricionisti. Njegov biološki sastav, koji čine minerali i vitamini, pokazuje suprotno. Krastavac je najbogatiji vitaminom C, a u tragovima sadrži i gotovo sve vitamine grupe B i karoten. Od minerala ima mnogo fosfora, kalcijuma, gvožđa, mangana i joda. Ima malo natrijuma i mnogo kalijuma, zbog čega ga ne treba soliti da se ne bi narušio postojeći povoljan odnos ova dva minerala. Zbog >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << ovakvog odnosa natrijuma i kalijuma, krastavac predstavlja izuzetno diuretičko sredstvo, pa se preporučuje pri otežanom mokrenju, bolestima srca i bubrega, ali i protiv reume. Budući da rastvara mokraćnu kiselinu, koristan je osobama koje imaju kamen u bubrezima i mokraćnoj bešici, a time što podstiče izlučivanje vode iz organizma, potpomaže i izlučivanje otrovnih sastojaka. Zbog toga treba da ga jedu žene koje imaju izražen celulit. Sirovi krastavac reguliše rad creva, a stolicu čini mekšom. Preporučuje se i dijabetičarima jer snižava nivo šećera u krvi, ali, kao dijetalna hrana, i osobama sklonim debljanju. Zbog nedovoljne upućenosti, smatra se da su mladi plodovi krastavca bolji za jelo od zrelih, kao što je to slučaj sa većinom povrtarskih kultura. Ali, to nije tačno. Nezreli krastavac teži je za varenje, izaziva nadimanje i stvara gasove u crevima. Zbog soljenja krastavaca, posle unošenja u organizam može da dođe do grčeva u crevima i zatvora, jer osoba ima potrebu da pije veću količinu vode. Krastavac je najbolji u stadijumu zrenja, kad zelena boja kore počne da prelazi u bledožutu. Tada ga treba jesti sirovog, bez ikakvih dodataka – soli, ulja, sirćeta. Kome ne prija u takvom obliku, može da ga jede kao salatu, ali oljušten, isečen na tanke kolutove ili kockice, pomešan sa kiselim mlekom ili jogurtom u koje se još, po ukusu, doda sitno seckani peršun, mirođija i beli luk. OpširnijeVečernje Novosti
