Izvor: Dzungla.org, 24.Feb.2014, 15:18   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Jela sa graškom

Zelena pašteta Za 4 osobe: 250 g graška, 100 g listića nane, 3 kašike maslinovog ulja, limun, 3 kašike mlevenih badema, so i prstohvat čilija u prahu. Grašak skuvajte u ključaloj, slanoj vodi, ocedite, malo ohladite pa ispasirajte sa nanom, limunovim sokom, bademima i uljem, da dobijete masu kao pire. Posolite, dodajte čili i ostavite do služenja u frižideru. Servirajte sa kriškama prepečenog hleba, slanim krekerima ili pečenim krompirom u ljusci.Zapečene karbonare Za >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << 4 osobe: 400 g špageta, 150 g struganog parmezana, 4 jajeta, 2 dl kisele pavlake, 200 g mesnate slanine, 300 g zamrznutog graška, čen belog luka, kašičica sušenog bosiljka, i so. Špagete skuvajte u ključaloj, slanoj vodi i ocedite ih. Grašak blanširajte pet minuta u ključaloj, slanoj vodi i ocedite. Slaninu iseckajte na kockice i zajedno sa iseckanim belim lukom kratko ispržite bez masnoće da postane hrskava. Jaja penasto umutite sa kiselom pavlakom i struganim parmezanom, posolite i začinite bosiljkom. Ohlađene špagete sipajte u vatrostalnu činiju, dodajte slaninu, grašak i mešavinu od jaja. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Služite toplo, uz zelenu salatu. Bakin specijalitet Za 4 osobe: 500 g pilećih želudaca, 500 g zamrznutog graška, glavica luka, 2 šargarepe, kutija oljuštenog paradajza iz konzerve, 1 kašičica suve mirođije, ulje, so i biber. Šargarepu oljuštite i krupnije izrendajte, pa propržite na vrelom ulju, zajedno sa iseckanim lukom. Kada luk porumeni, dodajte pileće želuce isečene na manje komade, dinstajte 5 minuta, sipajte vodu da ogrezne, poklopite, smanjite temperaturu, posolite, pobiberite i kuvajte dok meso ne omekša. Ako je potrebno dodajte još vode. Pred kraj ubacite zamrznuti grašak i iseckani paradajz, kuvajte još 20 minuta. Pospite mirođijom i služite odmah. Azijski paketići Za 4 osobe: 3 krompira, 100 g zamrznutog graška, 2 kašike zamrznutog kukuruza šećerca, kašičica kima u prahu, glavica crvenog luka, limun, 100 ml ulja, 3 lista kore za gibanicu, so i biber. Krompir oljuštite, skuvajte u ključaloj, slanoj vodi, ocedite i ispasirajte u pire. Zamrznuti grašak i kukuruz šećerac posebno blanširajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i pomešajte sa pireom. Dodajte iseckani luk, kim i limunov sok, posolite, pobiberite, sve energično promešajte da masa bude homogena. Kore raširite na radnoj površini, poprskajte uljem i isecite na četiri dela. U sredinu svakog dela sipajte malo fila, formirajte trouglaste paketiće i pržite u vrelom ulju da porumene sa svih strana. Izvadite na upijajući papir da se dobro ocede, služite tople uz ljuti sos. Đuveč u kori od krompira Za 4 osobe: 500 g teletine, 2 manje glavice luka, 2 paprike, 300 g graška, 3 kašike paradajz-pirea, 300 g šargarepe, 600 g krompira, 2 dl povrtnog bujona iz kocke, 50 g putera, 4,5 kašika toplog mleka, jaje, veza peršuna, 400 g brokolija, ulje, so i biber. Krompir oljuštite, isecite na kockice i kuvajte u ključaloj slanoj vodi da omekša. Grašak skuvajte i na vrelom ulju propržite meso isečeno na kockice, pa dodajte iseckani luk, papriku isečenu na trake i oceđeni grašak. Promešajte, posolite, pobiberite i dinstajte 10 minuta, dodajte kockice šargarepe i povrtni bujon, dinstajte dok meso ne omekša. Skuvani krompir ispasirajte sa puterom, mlekom i solju. Dinstano meso i povrće sipajte u vatrostalnu činiju, odozgo stavite pire i pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pospite iseckanim peršunom pre posluženja. OpširnijeVečernje Novosti

Nastavak na Dzungla.org...