Izvor: Dzungla.org, 08.Jul.2013, 13:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čitaoci kuvaju
Teleće uvijene šnicle Potrebno je: 6 komada tanko isečenih telećih šnicli, 100 g sitno iseckanog svinjskog mesa, 3 zemičke, 1 dl mleka, jedno jaje, komad pileće džigerice, pola veze peršuna, četiri-pet šampinjona, so i biber. Šnicle položite između dve najlon kese i istanjite tučkom, svaku posolite, pobiberite i ostavite sa strane. Zemičke prelijte mlekom, sačekajte dva-tri minuta da upiju tečnost, izgnječite, ocedite i pomešajte sa iseckanom svinjetinom. Dodajte >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << jaje, sitno iseckanu pileću džigericu, iseckane šampinjone i usitnjeni peršunov list. Dobro promešajte, posolite, pobiberite i dobijenu smesu propržite na vrelom ulju, najbolje maslinovom. Istanjene šnicle napunite pripremljenim nadevom, uvijte u rolnu, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana na vrelom ulju. Pečene šnicle servirajte sa prilogom od obarenog povrća ili samo sa mešanom salatom.Kroketi od kupusaPotrebno je: 3 jaja, 3 kašike brašna, glavica kupusa, glavica luka, so, biber i ulje za prženje. U dubljoj posudi pomešajte jedno jaje, brašno i mleko, dodajte prstohvat soli i mutite da dobijete glatku smesu za palačinke, pa ih pržite na vrelom ulju i ostavite sa strane da odstoje. Glavicu kupusa isecite na krupnije komade i kuvajte u ključaloj slanoj vodi. Kada kupus omekša ocedite, ohladite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Na vrelom ulju zajedno propržite iseckani luk i mleveni kupus, posolite, pobiberite i kada tečnost koju je kupus pustio ispari, ovom mešavinom punite palačinke i uvijajte ih. Posebno umutite preostala dva jaja, dodajte prstohvat soli, pa svaku palačinku uvaljajte u umućena jaja i pecite na ulju da porumene sa svih strana. Servirajte kao toplo predjelo. Jelena Tapavički, Novi Sad* * * * * * * * * *Starinski đuveč Potrebno je: 1,5 kg svinjetine od vrata, 1 kg paradajza, veći plavi patlidžan, 4 tikvice, 5 zelenih babura, veza peršuna, 200 g mlade boranije, 200 g graška, 3 šargarepe, šoljica kafe pirinča, so, biber i ulje. Paradajz, papriku i plavi patlidžan operite i isecite na krupnije komade, odnosno kocke, a tikvice i šargarepu oljuštite i isecite na kolutiće. Luk isecite na rebarca, a peršun usitnite. Meso takođe isecite na kocke. Zemljanu posudu podmažite uljem, pa na dno poređajte sloj paradajza, preko njega stavite mešavinu očišćenog povrća, boranije i graška, a odozgo stavite komade mesa. Obilato posolite, pobiberite i ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Preko svega pospite pirinač, prelijte vodom da ogrezne i dodajte nekoliko kašika ulja. Đuveč stavite u hladnu rernu, podesite temperaturu na 220 stepeni i pecite bar tri sata. Ćulbastija Potrebno je: 750 g junećeg ramsteka, 4 glavice crnog luka, so, biber i ulje. Ramstek isecite na tanke šnicle, pa svaku posolite, pobiberite i pomešajte sa lukom isečenim na rebarca. Sve prelijte uljem, još jednom promešajte i ostavite da odstoji u frižideru dva sata. Pre pečenja uklonite luk, ali marinadu i luk sačuvajte za kasnije. Šnicle pecite u gril tiganju. Pečene šnicle pospite sačuvanim lukom, prelijte marinadom i servirajte uz prilog od povrća. Daliborka Stanković, Paraćin* * * * * * * * * * Slatki kolač Potrebno je – za koru: 5 jaja + 2 belanceta, 10 kašika šećera, 3 kašike kakao praha, pola kesice praška za pecivo, 6 kašika brašna i malo vode. Za fil: 5 dl mleka, 5 kašika griza, 250 g margarina, 200 g šećera u prahu, 2 žumanceta i kesica vanilin šećera. Za dekoraciju: 100 g strugane čokolade. Penasto umutite žumanca sa šećerom i vodom, dodajte brašno, pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Uz lagano mešanje dodajte prethodno umućen čvrst sneg od belanaca. Dobijenu masu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli pleh i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme skuvajte griz u mleku i ostavite ga da se ohladi. Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i dva žumanceta. Pečenu koru ohladite, horizontalno prepolovite da dobijete dve kore. Jednu koru stavite na poslužavnik, nanesite sloj fila, poklopite drugom korom i ceo kolač premažite ostatkom fila. Ukrasite struganom čokoladom i do serviranja čuvajte u frižideru. Danica Jovanović-Perić, Golubac* * * * * * * * * * Brauni kocke Potrebno je – za kocke: po dve čaše jogurta, šećera i brašna, čaša ulja, 3 kašike kakao praha i 2 kašičice praška za pecivo. Za glazuru: 200 g čokolade za kuvanje, po 7 kašika mleka i šećera i 50 g margarina. Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodajte ostale sastojke i mešajte. Dobijenu masu preručite u podmazan pleh i pecite 25 minuta na 250 stepeni. Za to vreme otopite čokoladu i margarin, dodajte šećer i mleko i kuvajte minut-dva, uz stalno mešanje. Još vruć kolač premažite pripremljenom glazurom, isecite na kocke i do serviranja čuvajte u frižideru. OpširnijeVečernje Novosti
