Izvor: N1 televizija, 29.Okt.2018, 17:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vranjanski prpeć
Zanimljiva pita koju je u emisiji "Mr.Kitchen" sa Slobom Stefanoviće spremala pevačica Bilja Krstić.
Sastojci:
- oko 500 gr vašeg uobičajenog testa sa kvascem za hleb
- po ukusu soli
- 100gr rastopljene, vrele masti
- malo brašna za posipanje
- 5-6 krupnih jaja
- 150-200 gr belog sira
- pola litra mleka
Zamesiti testo pa ga podeliti na 8 loptica. Svaku lepo oblikovati posipajući bašnom, >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << pa rastanjiti na veličinu dna tanjira. Na prvu lopticu kašikom sipati vrelu mast, kašiku-dve, tako da zacvrči u dodiru sa testom. Posuti sa malo brašna preko masti, pa na nju staviti drugu lopticu.
Tako ređati 4 jufčice, poslednju ne mazati. Svaku razvaljati da bude veća od posude u kojoj čete peći. Kalup svakako ne treba da je mali, pita ne sme da raste i da bude debela, pa je preporuka tepsiju neke srednje večičine.
U podmazanu tepsiju ili pleh staviti prvu koru, tako da krajevi vire van nje. Za fil pomešati viljuškom sve sastojke(jaja, sir i mleko) ovlaš, ne muteći mnogo. Polovinu te tečne mase sipati na koru. Preko fila staviti drugu koru, koju treba nagužvati da bude u veličini tepsije u kojoj pečete.
Preko te kore sipati ostatak fila, a krajeve prve kore vratiti na fil da sredina ostane nepokrivena. Ostatkom vrele masti preliti celu pitu.
Zagrjati rernu na 250 stepeni, ubaciti pitu u vrelu rernu, i peći 20-25 minuta.
Pečenu pitu pravo iz tepsije prevrnuti na krpu. Propeć se po pravilu ne seče, nego se lomi.
Izvor: TOP kanal
Pogledaj vesti o: Vranje
