Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 13.Mar.2018, 11:34   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pola šolje pasulja - celo zdravlje

Svi koji imaju predispozicije za šlog treba da jedu pasulj nekoliko puta nedeljno, jer pola šolje sadrži više od 600 miligrama kalcijuma.

U pasulju ima vitamina B, C i karotena, kao i dosta kalcijuma i gvožđa. Pasulj može biti različitih boja, ali svaki ima visoku energetsku vrednost (100 grama ima 335 kalorija), pa organizam dugo drži sitim. Pošto ima veliki procenat rastvorljivih vlakana smanjuje loš holesterol, bez obzira na boju zrna.

Naime, da bi se pobedio >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << loš holesterol potrebno je dnevno uneti šest grama rastvorljivih vlakana, a pola šolje kuvanog pasulja sadrži skoro polovinu te količinu.

Kalcijum iz pasulja je blagodet za žene u menopauzi, a štiti i od raka dojke. Naučnici su utvrdili da žene iz Srednje Amerike retko obolevaju od raka dojke, jer jedu velike količine pasulja. Odličan je i za trudnice pošto sadrži folnu kiselinu koja štiti bebe.

Pasulj je jedna od retkih namirnica koja ima više kalijuma od natrijuma, pa snižava krvni pritisak i deluje diuretski (izbacuje višak tečnosti). Smanjuje rizik od infarkta.

Pasulj je odlična hrana za dijabetičare i one kojima preti dijabetes tip 2, jer sadrži veliku količinu rastvorljivih materija koje sprečavaju organizam da uzme šećer iz hrane. Oboleli od čira u želucu treba redovno da jedu kuvani beli i crveni pasu, jer neutrališe želudačnu kiselinu. Sprečava i nastanak kamenaca u žuči.

Naučnici su utvrdili da oni koji redovno jedu pasulj ne dobijaju rak debelog creva, jer sakuplja toksine. Tamne vrste pasulja imaju više antioksidanasa. Zanimljivo je i da pasulj pomaže u odvikavanju od pušenja, tako što povećava baznost u organizmu koja utiče da nikotin duže kruži i smanjuje želju za njim.

Da ne bi izazivao gasove i nadutosti u stomaku, pasulj treba potopiti u vodu uveče i sutradan ga kuvati. Voda se menja, bar tri puta, a u jelo treba dodati beli luk i đumbir.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...