Izvor: B92, 10.Okt.2014, 00:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vikend u Beogradu u znaku sireva
Ovog vikenda, 11. i 12. oktobra, u Mikser Hausu u Beogradu (Karađorđeva 46) održava se druga po redu prodajna izložba autohtonih sireva Balkana “Balkan Cheese Festival”.
Nakon veoma uspešnog prvog “Balkan Cheese Festivala” održanog u januaru ove godine, ova manifestacija će ponovo široj publici predstaviti autohtone sorte sireva sa Balkana, sa akcentom na sireve iz Srbije, i na ovaj način ukazati na važnost očuvanja tradicionalnih prehrambenih proizvoda.
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << />Na festivalu će biti predstavljeno oko 30 proizvođača sireva iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Bugarske, Crne Gore, Hrvatske i Makedonije, a ovoga puta će se predstaviti i specijalni gost iz Velike Britanje – “Wensleydale Cheese”.
Posetioci će moći da probaju retke vrste sireva i steknu znanja o korišćenju ove namirnice i na sedam nesvakidašnjih kulinarskih radionica, kao i da saznaju kako na najbolji način da upare sir i vino i istraže mirise balkanskih vina na šest različitih radionica koje vode iskusni somelijeri iz udruženja SERSA.
U subotu, Aleksandar Zahorjanski iz “Kalemegdanske terase” otvara gastro kutak drugog “Balkan Cheese Festivala” u 13 časova, dok će u 15 časova Aleksandra Stefanović, autor gastro-bloga Porodične gastronomije, povesti posetioce na hedonističko putovanje kroz male i velike zalogaje sa sirom. Zdrave obroke sa sirom u 17 sati pravi Nada Ličina iz udruženja “Na putu zdravlja”, a u 19 časova ljubitelje sira očekuje radionica u organizaciji “Gastro Mag-a”.
U nedelju od 13 časova, Nemanja Kolarac, šef kuhinje restorana “Mentalitet” demonstrira potpuno nove načine forme i načine prezentovanaj tanjira sireva, u 15 časova će suši majstori Dejan Ribarić i Zlatko Nizančević iz restorana “TWO for U” pravti neobičan i naizgled nemogući spoj tradicionalne azijske hrane i sireva, dok će dva sata kasnije Nebojša Anđelković, predavač na kursevima “Il Primo” škole kuvanja, prikazati specijalno osmišljeni cheese inspired meni.
Radno vreme “Balkan Cheese Festivala” je od 12:00 do 22:00 časa u subotu i od 11:00 do 20:00 časova u nedelju. Cena jednodnevne ulaznice je 350 dinara, od kojih se 150 dinara koristi kao vaučer za kupovinu proizvoda od izlagača na festivalu ili kao ulaznica na radionice „Vinski bonton“.
