Izvor: Blic, 28.Feb.2009, 03:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Orasi - zamena za grickalice
Sušeno i jezgrovito voće ukusne su i zdrave grickalice ili dodaci jelima i poslasticama, a naročito ih zimi rado jedemo. Naravno da su mnogo zdraviji od čipsa i raznih grickalica od brašna, ali u sebi kriju i mnogo kalorija. Zato ih treba jesti samo kao zdravu užinu ili čak zamenu za obrok. O tome za „Blic" govori Branka Mirković, nutricionista.
Badem
Badem je vrlo bogat masnoćama, ali je od velike koristi za srce. Bademi nadmašuju ostale koštunjave >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << plodove jer su bogati monozasićenim masnim kiselinama koje obaraju holesterol i tako pružaju zaštitu od srčanih oboljenja. Takođe su bogati vitaminom E, još jednim zaštitnikom srca. Dobar su izvor kalcijuma. Samo 30 gr. badema obezbeđuje 10 odsto dnevne doze ovog minerala. Monozasićene masne kiseline održavaju holesterol pod kontrolom, vitamin E pomaže u sprečavanju akumuliranje plaka u arterijama. Kalcijum doprinosi izgradnji čvrstih kostiju, regulisanju rada srca i normalizaciji krvnog pritiska.
Orah
Bogat je masnoćama biljnog porekla, a ima u sebi i joda, tako da, pored veoma sličnih karakteristika kao i badem, normalizuje rad tiroidne žlezde kada je u hiperfunkciji.
Suve kajsije
Bogate su beta karotinom, pa se preventivno koriste kod kancera, i kao veoma snažan antioksidant sprečavaju stvaranje plaka u arterijama, što dovode do kardiovaskularnih oboljenja. Bogate su kalijumom koji održava ravnotežu tečnosti u organizmu i normalizuje krvni pritisak i srčanu funkciju. Bor doprinosi sprečavanju osteoporoze i preporučuje se ženama u menopauzi, a gvožđe kojim su bogate od velike važnosti su za formiranje crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak gvožđa prouzrokuje zamor i smanjuje otpornost prema infekcijama.
Bundevino seme
Imaju monozasićene masne kiseline i veliku količinu cinka. Preporučuju se muškarcima da preduprede probleme sa prostatom i svima drugima radi boljeg metabolizma.
Suvo grožđe
Belo ili crno, svejedno je. Bogato voćnim šećerom, snižava holesterol, sprečava moždani udar i srčani napad. Bor mineral koji se nalazi u tragovima ipak je koristan za prevenciju osteoporoze ili tanjenja kostiju kod starijih žena tako što održava nivo estrogena u krvi. Estrogen je od suštinske važnosti za absorbovanje kalcijuma.
Brusnica
Sprečava cistitis, ali i bolne urinarne infekcije. Neke bolnice u Americi su ispitale efekat brusnice na urinarni trakt i analize pokazuju da ima efekat teflona – da oblaže, tako da sprečava mučne bakterije, poput Ešerihije, da se zadržavaju na zidovima urinarnog trakte.
Suve šljive
Ukusno i kvalitetno domaće sušeno voće. Veoma korisno za probleme s varenjem. Može da se jede suvo ili da se skuva kao kompot.
Hranljive vrednosti
Koliko kalorija ima u 100 grama
Suve kajsije 260
Smokve suve 274
Brusnice suve 216
Šljive suve 255
Grožđe suvo 289
Urme 274
Kikiriki pečen 582
Semenke bundeve 543
Suncokretove sem. 612
Kesten suv 213
Badem 598
Orasi 651
Lešnici 627
Pistašći 595
Suvo voće je veoma korisno i zdravo. Hranljive vrednosti su veoma slične. Trudite se da jedete različite vrste i tako ćete biti sigurni da ste napravili dobar miks korisnih minerala, antioksidanata, prirodne masnoće i šećera. Napravite i miks jezgrovitog voća. Preterano soljenje ili nepotrebno prženje povećava broj kalorija. Najbolje je da jedete prirodno pečeno ili kuvano jezgrovito voće.
Ženama u menopauzi ukupno 30 grama dnevno, sportistima kao dobar i lagan a kaloričan obrok čak i u toku takmičenja. Može da zameni i ceo obrok u kombinaciji sa nekim čajem, koji, ako ste u žurbi, možete da pojedete i usput. Školskoj deci je takođe odličan obrok ili užina.
Sušeno voće nije skupo, dostupno je u svakoj radnji ili čak u kiosku, a svakako je zdrav i hranljiv obrok koji ćete pojesti usput.
Kada otvorite kesicu ako je odmah ne pojedete, čuvajte u staklenoj posudi sa poklopcem. Kolačići pripremljeni na ovaj način su pravi organski dragulji.
Organski dragulj
Uzmite po jedna šoljicu mlevenih, pečenih, seckanih oraha, lešnika, badema i kikirikija. Dodajte seckano suvo voće po izboru, može i više vrsta. Na ukupno šest šoljica stavite jednu šoljicu džema od kajsija sa fruktozom, ulupajte jedno belance da biste povezali masu. Dodajte vanilu, cimet, rogač ili kakao po izboru. Napravite manje kuglice, pritisnite kao išlere, ukrasite lešnikom, bademom, suvim voćem po izboru i sušite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 15 min. Ohlađene možete da prelijete crnom čokoladom, cele ili samo jedan deo. Ako napravite veću količinu, možete da sačuvate u metalnoj kutiji tri meseca - ako se ranije ne pojede. Ovo je uz čaj izvanredna užina.
