Izvor: Večernje novosti, 30.Sep.2018, 17:14   (ažurirano 02.Apr.2020.)

NA TANjIRU "SERVIRANA" I PRAVA MALIŠANA: Može li roditelj da odluči šta treba da jede dete u predškolskoj ustanovi

Jelovnik u predškolskim ustanovama u Srbiji strogo propisan pravilnikom MOŽE li roditelj da odluči šta treba da jede njegovo dete u predškolskoj ustanovi, čak i kada su stručnjaci mišljenja da bi takva ishrana mogla da utiče na mališanov zdrav razvoj? Povod za ovo pitanje je "slučaj" iz Beograda gde je roditelj detetu donosio vegetarijanske obroke u vrtić, što više nije moguće, jer sva deca u Srbiji jedu istu hranu od 2. juna. Pravilnik o ishrani podrazumeva >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << da odstupanja u meniju mogu da se naprave isključivo iz zdravstvenih ili verskih razloga, a vegeterijanstvo ili veganstvo ne spadaju u ovu kategoriju. Takođe, roditelji više ne smeju u vrtić da donose nikakvu hranu, pa ni grickalice. Pojedini stručnjaci ističu da neprihvatanjem vegetarijanstva kao razloga nisu ugrožena dečja prava, jer je u pitanju stav roditelja, a ne potreba deteta. U svakom slučaju, da li ima diskriminacije odlučiće u narednom periodu poverenica za ravnopravnost. POŽAREVAČKI jelovnik za više od 2.000 dece, koliko ih ima u deset dečjih vrtića, pravi se u skladu sa razvojnim potrebama. Prema rečima Tanje Lončar, zamenice direktora Predškolske ustanove "Ljubica Vrebalov", za pojedinu decu prihvataju zahteve roditelja, zbog zdravstvenih ili verskih razloga. PROČITAJTE I: Bezbedniji prevoz hrane za mališane - Posebnih režima ishrane za pojedinu decu kod nas je bilo samo u slučaju alergije na određenu hranu ili ako se radilo o postu. Ukoliko bi neki roditelj tražio da njegovo dete jede vegetarijansku hranu, najpre bismo se posavetovali sa izabranim pedijatrom i, ukoliko se on složi, izašli bismo roditeljima u susret - kaže Lončareva. Kontrolu ispravnosti jelovnika obavlja specijalista dijetetike Zavoda za javno zdravlje Požarevac. Tek nakon njegove potvrde da je jelovnik ispravan, direktor vrtića ga potpisuje i odobrava za narednih mesec dana, kaže Tanja Lončar.SAJT DA bi roditelji uvek bili upućeni u to šta njihova deca jedu, jelovnik je u požarevačkim vrtićima istaknut na sajtu ustanove. Primera radi, ovako izgleda jelovnik za jedan dan u septembru: za doručak crni hleb, puter, mešana marmelada i mleko sa 2,8 odsto masti, za ručak polubeli hleb, varivo od boranije sa belim pilećim mesom i salata od paradajza, a za dve užine po jedna kruška. U NOVOSADSKIM vrtićima Predškolske ustanove "Radosno detinjstvo", na jelovniku nema vegetarijanske hrane, ali ni takvih molbi roditelja. Jelovnik se pravi prema pravilniku koji je usvojen na nivou države, na mesečnom nivou, i istaknut je u svakom vrtiću, kao i sajtu PU "Radosno detinjstvo". Sačinjava ga Komisija za ishranu, sastavljena od nutricioniste, lekara Instituta za javno zdravlje Vojvodine, Doma zdravlja "Novi Sad" i vaspitača, kaže Dejan Bašić, rukovodioc Službe ishrane. Jovana Jokić, čiji sin već drugu godinu pohađa vrtić, ističe da je zadovoljna ishranom, jer je raznovrsna, i deca obavezno za ručak imaju kuvani obrok. Ona smatra da je vegetarijanski način ishrane lični izbor, i da treba deci dozvoliti da, kada odrastu, odluče hoće li ili neće biti vegetarijanci. U KRALjEVU, među 2.830 mališana koji pohađaju 12 vrtića i četrdesetak predškolskih grupa ovdašnje Predškolske ustanove "Olga Jovičić Rita", nema vegetarijanaca, ili bar zasad nije bilo zahteva njihovih roditelja za takvom vrstom ishrane. - Naša kuhinja funkcioniše po HASAP standardu i jelovnike sastavljaju kvalifikovani nutricionisti u saradnji sa medicinskim sestrama. Ukoliko postoji potreba za posebnom vrstom ishrane mališana, u slučaju da su dijabetičari, alergični na neke namirnice ili nekog drugog razloga, postupamo po nalogu i preporuci lekara - kaže Nataša Milić, pomoćnica direktora PU "Olga Jovičić Rita" u Kraljevu. Njima se služe posebni obroci, pripremljeni u posebnim, jasno obeleženim posudama.Ilustracija / Tošo Borković NIŠKI vaspitači ističu da je teško reći da li je vegetarijanstvo egzibicija ili pravo na izbor, jer roditelj u ime deteta odlučuje o stilu života, samim tim i o načinu ishrane. Vaspitači se ne mešaju roditeljima u odgajanje i vaspitanju dece, a kada je reč o onima koji koriste usluge JPU "Pčelica" Niš, nisu pokazali interesovanje za vegetarijanstvo, kaže Svetlana Mitić, direktorka ova ustanove. Stručni tim Ustanove "Pčelica", na čelu sa nutricionistom, poštujući propisane normative, pravi jelovnik na nedeljnom nivou. - Strogo vodimo računa i o preporukama pedijatara i specijalista koji deci propisuju određenu dijetu. Poštujući preporuke lekara, uz prateću medicinsku dokumentaciju, pravimo poseban jelovnik i svaka dijeta ima posebnu šifru i broj - navodi direktorka, i dodaje da u niškim vrtićima ima oko 180 dijetalnih obroka. Kada je reč o kontroli hrane, osim interne u ustanovi, četiri puta godišnje Institut za javno zdravlje kontroliše način pripreme, čuvanja i distribuiranja hrane. BEOGRAD BRINE O 60.000 MALIŠANA U BEOGRADSKIM državnim vrtićima, kojih na nivou prestonice ima oko 300, svakodnevno se priprema hrana za oko 60.000 dece. Svaka ustanova ima svoju centralnu kuhinju u kojoj se spremaju obroci, a sprovodi se i redovno ispitivanje i usklađivanje namirnica sa aktuelnim stručnim preporukama. Hranu u vrtićima kontroliše Gradski zavod za javno zdravlje, Institut za javno zdravlje, ali i sanitarni tehničari Sekretarijata za obrazovanje i dečju zaštitu. Grad Beograd za hranu u beogradskim vrtićima godišnje izdvaja 1,6 milijardi dinara.

Nastavak na Večernje novosti...