Izvor: RTS, 27.Jan.2009, 22:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kulinarski rasizam
Gradić Luka u Toskani optužen za "kulinarski rasizam" zbog zabrane otvaranja stranih restorana u istorijskom centru grada.
Italijanski grad Luka optužen je za "kulinarski rasizam" nakon što su gradske vlasti zabranile otvaranje stranih restorana u istorijskom centru grada.
Gradsko veće ovog toskanskog gradića nedavno je donelo odluku da se ne izdaju dozvole za rad unutar renesansnog gradskog jezgra ni jednom restoranu niti baru čiji stil ili meni ne bi bili italijanski.
>> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << />
U odluci koju je izglasalo veće kaže se: "U pogledu očuvanja kulinarskih tradicija i autentičnosti strukture, arhitekture, kulture i istorije, ugostiteljskim objektima čije aktivnosti su povezane sa drugim etnicitetima i tradicijama neće biti dozvoljen rad".
Većinu u gradskom veću Luke ima partija italijanskog premijera Silvija Berluskonija "Forca Italija".
"Odbrana kvaliteta je jedna stvar, diskriminacija nešto drugo. Zabrana se odnosi na Mekdonalds podjednako kao i na kebab restorane", rekao je regionalni sekretar za trgovinu Paolo Koki.
Gradski savet Luke pozvao je inostrane restorane da u jelovnik uvrste makar jedno jelo tipično za taj grad, koje bi bilo pripremljeno od domaćih sastojaka.
Portparol gradskih vlasti Luke izjavio je da je ova odluka "poziv, a ne naređenje" i da će četiri kebab restorana koji već posluju u strogom centru grada moći da nastave da rade kao i do sada.
Regionalne vlasti Toskane kritikovale su zabranu kao diskriminatornu i upozorile da se takvim merama "uvodi prikriveni oblik kulinarskog ili gastronomskog rasizma".
Italija mnogo polaže na očuvanje svoe gastronomske tradicije, stoga u njoj ima znatno manje stranih restorana nego u drugim evropskim zemljama. Njihov broj je poslednjih godina u porastu zbog sve većeg broja stranih imigranata i jačanja kulinarskih uticaja iz inostranstva.
