Izvor: Blic, 16.Maj.2017, 06:41 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Da li ste znali da je svih ŠEST vrsta povrća koje DECA NE VOLE nastalo od jedne FASCINANTNE BILJKE?
Možda ne znate šta znači na latinskom Brassica Oleracea, ali ovu biljku svakodnevno konzumirate u svom domu, i to na više načina. Reč je o divljem kupusu, koji ima šest podvrsta - od njega su poljoprivrednici napravili kupus, kelj, kelerabu, prokelj, brokoli i karfiol.
Ova fascinantna biljka je selektivno uzgajana stotinama godina i sposobna da stvori desetine različitog divljeg povrća. Izborom i uzgojom biljaka sa većim listovima ili većim pupoljcima, stvorene su >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << različite sorte, jednako zdrave i ukusne.
These 6 vegetables all come from the same plant —
the Brassica Oleracea https://t.co/1kYhxdiF1D pic.twitter.com/7FkbOlpEok
Kelj i prokelj su deo iste podvrste, koja je proizvedena sa većim ili manjim listovima i odomaćila se u Evropi oko 300. godine pre nove ere.
Crveni i zeleni kupus i kelj su nastali oko 1200. godine odabirom velikih listova i pupoljka šireći se ka vrhu biljke. Listovi se prepliću na kratkom, širokom stablu (korenu).
Prokelj je poput sićušnih glavica kupusa, osim što rastu iz pupoljaka duž stabljike biljke. Oni su izašli u istom periodu na scenu i u kuhinju.
Keleraba je nešto drugačija i ljudi su se odlučili za deblju stabljiku oko 1400. godine.
Kineski brokoli je pripitomljen u Kini i razlikuje se od običnog, koji je nastao iz sorte prethodnika 1500. godine. Naravno, karfiol je "dete" brokolija.
Neverovatna evolucija Brassica oleracea pokazuje da su ljudi i ranije "petljali" sa genetikom ljudske ishrane i stvarali vrste koje su njima odgovarale. Danas to zovemo genetski modifikovanom hranom (GMO).
.jpg)
