Izvor: RTS, 29.Okt.2019, 19:48 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Brašno od žira i džem od ljubičica
Svetlana Divac, ekonomista iz Ivanja kraj Prijepolja, posle gubitka zaposlenja svoj hobi - poigravanje slatko-slanim ukusima u kuhinji - pretvorila je u unosan posao.
Svetlani su pored kreativnosti i originalnih ideja, bili dovoljni plodovi prirode.
Žir se prvo očisti, zatim skuva i samelje, objašnjava Svetlana:
„Dobijem brašno vrhunskog kvaliteta i ono je stvarno neprevaziđeno. Skuva >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << se i kafa, s tim što ona ima malu gorčinu pa mora da se procedi kad se skuva, ali je fantastično."
Žir dodaje i u slatko od dunja. Slatko od tikve koju najviše koristi stavlja u gotovo svako jelo koje sprema. U zavisnosti šta nađe u prirodi, zimnicu priprema tokom čitave godine.
„U proleće ljubičica kreće, ja napravim džem od ljubičica, ona kreće prva u proleće, onda prestane ljubičica, ja odem u prirodu, nađem visibabu, korenje od visibaba i to isto koristim, isto tako pravim razne džemove od toga“, kaže Svetlana.
Na izložbenom stolu koji sprema za predstojeći „Festival hrane“ u Prijepolju u svakoj tegli džema, slatkog, flašici soka je različita biljka – ogrozd, drenjine, jorgovan, bagrem, ruža, tikvice kao ananas i zeleni paradajz kao slatko.
Uz supruga, Svetlanina desna ruka je sestra, Slađana Brajović, koja je i sama često zatečena njenim idejama:
„Pitam je, pa na šta će to da liči, ona kaže poslušaj mene, biće super i na kraju zaista bude tako.“
Svetlana dodaje da će uskoro ići da bere trnjine od kojih će napraviti džem i sok. Prvi put će probati da napravi i masline od trnjina.
Sve što proizvede odmah i proda i to zahvaljujući prijateljskim preporukama, a nakon što joj je prijepoljski Forum žena dao vetar u leđa donacijom u opremi, Svetlana namerava da se okrene prodaji svojih proizvoda jedinstvenog ukusa preko interneta, ne zapostavljajući ni svoj deo briga oko stoke i na imanju, stalnoj inspiraciji.
Za Svetlanu u šali kažu da nema travke u njenoj okolini koja ne završi u njenim teglama i flašicama.
.jpg)
